Alimentation
Index recettes Blue zones
Pourquoi les résidents des blue zones ont une espérance de vie plus longue?
Parmi leurs saines habitudes alimentaires, ils consomment des légumineuses car elles sont tout...
Soupe antillaise Blue zones
Ingrédients :
1200 haricots noirs (cuits)
150 g oignon haché (petit)
80 g poivron rouge haché (petit)
50 g poivron vert haché (petit)
13 g jalapeno épépiné
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Soupe haricots rouges Blue zone Costa Rica
Ingrédients :
1200 haricots rouges (cuits)
100 g oignon haché
750 g tomates broyées
250 g maïs en grains
150 g purée de tomate
1400 g bouillon de légumes
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Chaudrée à l’indienne Blue zones
Ingrédients :
1000 g bouillon de légumes
200 g oignon haché
500 g tomates broyées ou en cubes
300 g haricots de Lima (cuits)
150 g lentilles rouges (cuites)
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Couscous végane royal
Partie 1 - Faire revenir dans un poêlon, le mélange de :
230 g oignon rouge haché
230 g piment orange en cubes
50 g oignon vert haché
3 c. à table d’huile d’olive...
Rouleaux crétois
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Ingrédients :
8 tortillas de chou-fleur
Hummus aux tomates séchées
550 g lupins
100 g tomates
20 g ail
5 g thym séché
6 c. à table d’...
Poivrons farcis
Ingrédients :
4 poivrons de différentes couleurs
Quinoa doré et noir
Ail – oignon vert
Noix de pin grillées
Haricots rouges
Haricots noirs
Oignon ...
Cuisson des légumineuses, grains et céréales
Tiré du livre Savoureux, santé et sans gluten! vol. 2
Tableau de cuisson des légumineuses
Légumineuse
Quantité avant cuisson
T...
Comment gagner temps & idées avec les légumineuses
Voici comment mon amie Julie guide son menu de la semaine autour d’une légumineuse et d’une céréale cuites :
Dimanche soir – 5 minutes :
Une légumineuse à faire tremper dir...
Le potage d’automne de Marielle avec le vrac salade et ses lupins épicés
À la demande générale, Marielle partage avec nous la recette de son délicieux potage d’automne qu’elle prépare avec le restant de son vrac salade accompagné de lupins épicés.
...
Muffins aux 3 chocos véganes
Ingrédients :
120 g farine sans gluten L'Angélique
50 g cacao Choctura
20 g protéines au chocolat
8 g poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
½ c. à thé de sel
...
Hummus de lupins
Ingrédients :
280 g de lupins
2 c. à table de sirop d’érable
70 g oignons caramélisés
80 g tahini
25 g jus de citron
1 c. à thé de cumin
2 g de sel (au plus,...
Burrito Blue zone
Ingrédients :
1 oignon
1 poivron
2 tomates
1 tasse de fèves noires cuites
½ c. à thé de cumin
¼ c. à thé de chili
Sel
Méthode :
Faire revenir...
Liste de recettes gourmandes
Mon Quinoa Okinawa
Boulettes de hamburger véganes – Chef Michel
Tartinade de tofu Maison Jacynthe
Salade printanière au quinoa
Burgers à la betterave
Pesto
Pesto de ...
Limonade rose
Voici la recette, tellement jolie et délicieuse à souhait!
Ingrédients :
1 litre d'eau
1/4 tasse de jus de citron entier
1 c. à soupe de camu camu
2 c...
Boulettes de hamburger véganes – Chef Michel
Rendement : 9 boulettes qui se tiennent!
Ingrédients :
300 g haricots noirs cuits
150 g lentilles cuites
150 g haricots rouges cuits
3 g paprika fumé
1 g é...
Bouchées d'énergie amlou
Rendement : 12 boules de 40 g
Délicieux! Surtout le matin.
Ingrédients :
40 g noix de coco râpée
60 g amandes broyées
24 g beurre d’amande
8 gouttes d’huile ...
Barres aux arachides céto
Rendement : 8 barres de 20 grammes
Ingrédients :
225 g beurre d’amandes
150 g flocons d’avoine
125 g protéine de riz fermenté
40 g beurre de coco
...
Carrés d’arachide et betteraves
Rendement : 26 portions de 50 g
Ingrédients :
1 betterave de la grosseur d'une grosse pomme (environ 200 g)
½ tasse de beurre d'arachides * voir note
½ tasse de beurre...
Recettes - Bookzine Vive 1
DÉJEUNERS
BOL AÇAI
Donne 2 bons bols
- 2 parts de baies d'açai congelées
- 1 tasse de fraises
- 1 banane congelée
- 4 dattes Medjool
- ½ tasse de ...
Recettes - Bookzine Vive 5
DÉJEUNERS
BOL GOURMAND AUX POMMES ET À LA CANNELLE
Donne 2 portions
- ½ tasse de flocons de quinoa
- ½ tasse de flocons de sarrasin
- 1 tasse d...
Recettes - Bookzine Vive 4
DÉJEUNERS
BOL DÉJEUNER CURCUMA ET ORANGE
Préparation 35 minutes – Temps de repos 24 heures – 8 portions
- 4 tasses (1 litre) de lait de coco
- 1 ba...
Recettes - Bookzine Vive 3
ACCOMPAGNEMENTS, ENTRÉES & PLATS PRINCIPAUX
GRILLED CHEESE VÉGAN
- 2 tranches de pain sans gluten, au choix
- 2 c. à soupe d'hummus de betteraves
- 4...
Recettes - Bookzine Vive 2
DÉJEUNERS
POUDING DÉJEUNER AVOINE ET CHIA
Préparation : 2 minutes – 1 portion à préparer la veille
- ½ tasse de flocons d'avoine entière sans gluten
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