Pita garni

Ingrédients :

• 1 tasse pois chiches cuits
• 1 tasse d’eau
• 2 c. à thé de sel
• 2 tasses de farine sans gluten

Garnitures :

• Huile d’olive, tomates cerises coupées, cœurs d’artichaut, olives noires, câpres, tempeh fumé, poivron orange, poivron jaune, champignons Shitaké,

Méthode :

• Bien mélanger au Vitamix, jusqu’à une texture lisse.
• Faire des boulettes de 120 g et sur une surface enfarinée, l’étendre au rouleau à pâte, façon pâte à tartes, cuire dans un poêlon antiadhésif sans corps gras comme une crêpe.