Index des thèmes abordés avec Jean-Yves Dionne - 2022

Avertissement : Nous avons créé cet index uniquement dans le but de vous permettre de retrouver facilement les thèmes qui vous intéressent et les informations que vous recherchez.  En aucun cas, les informations que vous y retrouverez pourront être considérées comme un conseil médical personnalisé.  De plus, nous vous invitons à écouter les vidéos pour avoir l'information complète et précise quant au sujet abordé et bien sûr, à consulter votre professionnel de la santé. 

Direct avec Jean-Yves Dionne - 3 février 2022

1:00 - Présentation de Bon Stress, Bad stress, le livre de Jean-Yves Dionne 

1:15 - Référence à la « Weston Price Foundation » 

1:50 - Discussion autour des huiles et des gras : « La nature ne fait pas de mauvais gras, les usines les font! »

2:05 - Huile TCM :  Huile de coco fractionnée : qu'est que le fractionnement? Il s'agit d'un principe de filtration, un processus de fractionnement et de désodorisation mécanico-physique qui n'implique pas de désodorisation chimique ni de processus à haute température.  

3:10 - Huile d’olive et huile de coco : dans la tradition alimentaire, ce sont les deux corps gras les plus utilisés historiquement dans le monde végétal. 

3:40 - Comprendre l'huile TCM et son effet dans le corps :  les gras que nous consommons sont métabolisés de différentes façons.  Ils peuvent être brûlés directement dans les cellules pour produire de l'énergie. Les gras peuvent également passer par le foie afin de faire des cétones. Les TCM (triglycérides à chaîne moyenne), parce qu'ils sont plus courts puisque fractionnés, passent par cette deuxième voie (par le foie) et sont plus efficaces pour faire des cétones.  Ainsi, en termes d'énergie, cette huile est plus énergisante que n'importe quelle autre.

5:40 - Jeûne :  après un nombre « x » d'heures de jeûne, les réserves de glucides et les réserves alimentaires sont brûlées.  Le corps est ainsi obligé d’aller chercher les réserves en gras et il devient très efficace pour faire des cétones. C’est pourquoi après un certain temps, les gens qui font ce genre de jeûne, au-delà des effets secondaires qu'ils peuvent avoir, disent avoir une énergie qu'ils n'ont jamais ressentie avant.   

6:16- Huile TCM : À consommer à petite dose, car étant très concentrée, il y a un plafond d'absorption; l’intestin a une limite au-delà de laquelle cela pourrait amener un effet laxatif.

6:50:  Huile et système digestif : manger plus de gras peut aider à la digestion.

7:20 - Rappel des 8 critères liés à une bonne digestion : la quantité d'eau, la quantité de fibres, la quantité de mouvement, la quantité de bactéries, la quantité de gras, le niveau de stress, le conditionnement, la position.

8:40 -  Lien entre la mâchoire et l'alimentation :  Dans l’alimentation moderne, depuis l'époque des Romains, nous avons développé une alimentation « facile ».  Le faciès contemporain a rétréci,  génération après génération.  « Je ne stimule pas une fonction, donc je suis en train de la perdre. » 

10:17 - Fibres : tout le monde s'entend pour dire que les fibres sont utiles.  Par contre, sont-elles absolument nécessaires? C'est ici qu'il y a une controverse.  Il y a des cas de personnes qui ne mangent aucune fibre et qui ont des selles parfaites, à tous les jours, sans constipation. Ainsi, ce qui est vrai pour une majorité n’est pas nécessairement vrai pour chacun.  Il faut surtout s’assurer d’avoir de bons aliments. Ajouter des fibres à notre alimentation sera intéressant pour la grande majorité, mais il faut s’adapter à notre réalité, à notre condition. 

12:35 - La gomme d’acacia : il s’agit d’une fibre que Jean-Yves Dionne aime recommander. Ce n’est pas un bon laxatif de masse, elle ne gonfle pas beaucoup.  Par contre, au niveau intestinal, c’est ce qu'on appelle une gomme.  Chimiquement, une fibre est une chaîne de glucose ou de fructose. Selon sa longueur, elle sera soluble ou non. Les gommes, dans le monde végétal, ne sont pas des chaînes linéaires comme la fibre, mais plutôt un « arbre »,  avec des branches.  Au niveau intestinal, elle ne ballonnera pas beaucoup. Elle a un effet nappant pour l'intestin et un effet prébiotique car certaines bactéries seront capables de mâcher les bouts de chacune des fibres. Elle ne fermente pas.  On rappelle ici que toutes les fibres solubles ont un effet prébiotique.

14:47 - Hibiscus (Sabdariffa) :  Il s'agit d'une fleur rouge.  En infusion, elle dégage des polyphénols, des molécules rouges ayant des effets antioxydants qui aident au niveau du système cardiovasculaire et qui a des impacts au niveau de la prévention des infections urinaires.  Il est intéressant de l’acheter en vrac, c'est peu dispendieux, et de la consommer en infusion très concentrée, chaude ou froide.

17:18 - Chaga : il ne doit pas être mangé.  Nous le prenons seulement en infusion ou en décoction. On va chercher ainsi les molécules intéressantes.

19:20 -  Dérivés de pétrole : il y en a même dans les bonbons!

19:35 - Toxicologie : pour beaucoup de substances, cette étude de toxicité n’est pas faite.  Lorsque nous avons une substance qui n’est pas fondamentalement alimentaire, normalement, les agences réglementaires demandent de nombreuses études afin de prouver que la substance n’est pas dangereuse, avant toute chose.

Chez les rongeurs, voici le processus d'étude de toxicité :

1. Connaître le dosage létal (qui tue 50 % des animaux)

2. La toxicité subchronique (dommages après trois mois d'utilisation chez les rongeurs à l’autopsie)

3. Dosage chronique (Dommages sur une durée de vie, dommages même sur plusieurs générations)

21:04 - BPA (et autres BP…) : ils sont présents dans les plastiques.  Ils se libèrent avec la lumière et avec différentes choses.  Dans l’environnement, ils ont des rôles de perturbateur hormonal, des rôles potentiellement cancérigènes, ils augmentent l’infertilité.  Il faut être prudent lorsqu’il est indiqué sur un plastique qu’il ne contient pas de BPA, car il contient d’autres BP… 

23:30 - Microencapsulation : processus d’enrobage des molécules au goût moins intéressant afin qu’elles ne goûtent rien.  Dans le monde naturel et aussi dans la confiserie, l’huile minérale sera souvent utilisée à cet effet. Pourquoi? Parce qu’elle est très stable, ne change pas avec la température et enrobe de façon très efficace. Il s’agit en fait d’un dérivé de pétrole qui ne devrait pas être présent dans notre alimentation, que nous ne devrions pas manger. 

25:53 - Attention aux « gummies »  (et aux bonbons) contenant des dérivés de pétrole, colorants alimentaires et émulsionnants que l’on devrait éviter.  De plus, les vitamines en gummies ne sont pas intéressantes, il s’agit d’un truc de marketing.  Il n’est pas possible, sauf dans le cas de la vitamine D peut-être, d’y mettre un dosage intéressant.

27:40 - Est-ce correct de se préparer une boisson (comme un shake de protéines ou un jus vert) dans un contenant de plastique?  Puisque la boisson sera consommée rapidement, que la durée de contact avec le plastique est courte, il n’y a pas de problème.

28:30 - Le pain aux noix de Jean-Yves Dionne

29:05 - Comprendre notre assiette, réaliser qu’il y a peut-être trop de glucides.

29:55 - Le facteur de risque de l’âge serait secondaire à la mauvaise santé métabolique; à ce sujet, 2 citations du Dr Malohtra, cardiologue anglais : 

- « Il n’y a pas de poids santé, il n’y a qu’une santé métabolique »
- « Ce n’est pas vrai que c’est le fait de vieillir dans notre société qui coûte cher au système de santé, c’est la mauvaise santé métabolique qui développe les maladies avec le temps. »

31:35 - Les déjeuners : traditionnellement très élevés en glucides.

32:15 - Est-ce que le métabolisme ralentit avec l’âge? Oui, mais ce n’est pas obligé.  Il est possible d’accélérer notre métabolisme à tout âge.

33:05 - Les 3 grands macronutriments : glucides, lipides, protéines.

- Glucides : amidons, féculents, sucres
- Lipides : les gras. Ils sont à la fois un carburant et des blocs de construction. Nos cellules sont recouvertes de gras, notre cerveau de 65 à 70 % de gras, les hormones sont aussi du gras!  
- Protéines :  blocs de construction, structures d’acides aminés dont chacun a un rôle dans le corps.  Nous sommes « faits de protéines », les enzymes sont des protéines, les neurotransmetteurs sont faits à partir d’acides aminés, ... 

Direct avec Jean-Yves Dionne - 10 février 2022

00:38 - Lien entre l'alimentation et la dépression chez les enfants : comment les aider? Il est intéressant de commencer par regarder ce que nos enfants mangent.

02:55 - Pourquoi l'alimentation ne peut pas être standardisée pour tout le monde : nous sommes tous différents, nous avons chacun notre réalité, notre métabolisme, nos valeurs et notre historique. Notre façon de manger doit être en fonction de notre santé, en corrélation avec nos valeurs.

03:47 - Regard sur ce que l'enfant moyen mange : attention aux céréales et aux autres aliments alléchants que l'on retrouve dans les épiceries contenant des ingrédients tels que farine blanche, sucre, colorant et autres. L'enfant a besoin, à chaque repas, de suffisamment de protéines, de lipides, de vitamines, de polyphénols, mais pas trop de sucre.

05:20 - Neurotransmetteurs : selon les auteurs, jusqu'à 95 % de nos neurotransmetteurs ne sont pas synthétisés par nous, mais par notre microbiote, à partir de ce que l'on mange. Les neurotransmetteurs sont les petites molécules qui partent de nos cellules nerveuses, les neurones, et qui vont agir sur une autre cellule nerveuse, sur nos muscles, sur différentes choses. Ce sont les messagers. En général, résumé simplement, les neurotransmetteurs sont formés en grande partie par notre microbiote et ont besoin d'acides aminés pour circuler jusque dans notre cerveau, là où ils pourront faire leur travail.

07:35 - Mélatonine : on l'associe à l'hormone du sommeil.  Elle est produite surtout au moment où l'on s'endort.  Elle coordonne les efforts de notre cerveau et de notre corps pour la récupération durant la nuit. Elle facilite le sommeil. La mélatonine est produite par l'estomac, par la peau, par plein d'endroits dans notre corps en même temps, à différents moments de la journée. La production de mélatonine sera plus forte le soir si nous avons une plus grande exposition au soleil pendant la journée. La production de la mélatonine endogène, celle que nous fabriquons, diminue dans le temps.  Ceux qui en ont le plus sont les enfants et les adolescents.
De façon générale, ce n'est pas nécessairement vrai pour tous, il y aurait une réduction significative après 40 ans.

09:54 - Est-ce que la mélatonine convient à tous? Il y a deux patterns de réaction en lien avec la mélatonine. Les personnes avec le premier pattern de réaction ne ressentent rien ou sentent un meilleur sommeil, plus profond et un endormissement plus facile. Les personnes ayant le second sentent qu'elles dorment mal, qu'elles ont un sommeil léger, elles peuvent faire des cauchemars.  À ce moment-là, simplement ne pas prendre de mélatonine. Il n'y a pas de danger toutefois, il n'y a aucune toxicité connue et pas d'accoutumance.

11:00 - Que fait la mélatonine? Tout d'abord, la mélatonine n'est pas un bon somnifère.  Elle ne fait pas dormir, mais facilite le sommeil, facilite l'entrée dans les ondes thêta (ondes de sommeil profond) et aide à synchroniser les phases du sommeil de récupération, de réparation. Nous ne dormons pas pour rien!  Les hypothèses sont que le sommeil aide à réparer le corps, à fixer les engrammes de la mémoire. La mélatonine agit là.

11:52 - Le webinaire 30 ans de plus en santé de Jean-Yves Dionne est prêt.  Pour s'inscrire, par ici!

Direct avec Jean-Yves Dionne du 22 avril 2022

00:35 - Consultation virtuelle avec Jean-Yves Dionne : pour prendre rendez-vous avec lui, c’est ici sur son site.  De quoi avons-nous besoin avant de prendre rendez-vous avec lui? Il prend les gens comme ils sont, avec ce qu’ils ont, mais certains résultats de tests peuvent être intéressants à avoir, sans être obligatoires : formule sanguine, bilan lipidique, bilan hormonal (pour des femmes de ces âges-là), hémoglobine glyquée et parfois un Oligoscan (mesure les minéraux via la peau). Il y aura également un questionnaire santé ainsi qu’un journal alimentaire de 7 jours à remplir avant la rencontre.   

05:05 - Lors de ses consultations, une constante : chez la majorité, le déjeuner est déficient, peu importe la philosophie nutritionnelle. Il y a trop de glucides, peu ou pas de protéines et de bons gras.   

07:56 - Notre mélange de protéines peut-il remplacer un repas? Il n’est pas conçu pour remplacer un repas.  Toutefois, lorsque le mélange de protéines devient un ingrédient du repas et qu’on y ajoute par exemple un bon gras, un beurre d’amande, cela devient intéressant.   

09:11 – Manger chaud : la chaleur du repas peut être importante pour certaines personnes qui ont notamment une carence énergétique (dans le discours de la médecine chinoise). Ajouter des épices comme du gingembre, de la cannelle, du clou ou du piment fort réchauffe. 

10:31 - Discussion autour de la médecine chinoise 

11:44 - Pourquoi nos mélanges de protéines soutiennent?  Le mélange a été soigneusement formulé pour aller chercher un profil d’acides aminés bien particulier. Le profil d’acides aminés de notre mélange est calqué sur celui de la protéine de petit-lait qui est très biodisponible. Le mélange est hautement digeste et va aider pour la satiété et l'énergie.       

15:00 - Réponse à une question en lien avec la crainte que les fermentations donnent mal au ventre : distinction à faire entre la fermentation à l’extérieur de soi et celle à l’intérieur de soi. 

• Fermentation à l’extérieur : ily a des microorganismes qui agissent sur l’aliment en dehors de moi. Les microorganismes font une prédigestion et changent la structure. Ainsi, il y a une fermentation et c’est le produit fini (fermenté) que nous consommons. Par exemple, dans le soya fermenté (le tempeh), les protéines ont changé et sont plus digestes. La digestion par les bactéries a des bénéfices, change les aliments. Toutes les traditions de la planète ont des aliments fermentés.  Il s’agit d’un principe de survie et de conservation.   
• Fermentation à l’intérieur : lorsque la fermentation se produit dans mon intestin, à l’intérieur, c’estautre chose. Pour certaines personnes, la fermentation dans l’intestin est très désagréable, causera des ballonnements et pourra être douloureuse.  On définit ce qui fermente dans mon intestin sous l’acronyme FODMAP. 

18:55 - FODMAP : pour ceux qui ont mal au ventre, intéressant de s’informer au sujet de ces aliments. Et également d’aller voir un très beau site québécois qui s’appelle SOS cuisine.  

20:44 - Nos protéines fermentées : pensées et réfléchies pour les gens qui ont des sensibilités digestives, des intolérances.  Nous y avons ajouté VitalCâlin, des enzymes végétaux.  

23:00 - Les enzymes végétaux : ce sont des aides.   

24:11 - Le pancréas est une glande qui a deux grandes fonctions parallèles. 

• Le premier aspect est endocrine (travaille par en dedans) : produit l’insuline, entre autres, et l’hormone opposée que l’on appelle le glucagon.  Travaille au niveau sanguin en réponse aux glucides que l’on mange.  Le pancréas est le responsable de la sécrétion d’insuline, l’insuline étant l’hormone qui fait entrer les glucides dans nos cellules.

25:58 - Calcium : il est vital. Il s’agit d’un minéral nécessaire dans notre alimentation. Dans les suppléments alimentaires, on s’est aperçu, après 40-50 ans d’usage, que cela ne donne pas les bénéfices que l’on voudrait.  En débalançant l’équilibre qui est déjà perturbé entre le calcium et le magnésium, le calcium a tendance à se loger dans des tissus où il ne devrait pas comme le cœur, les tendons, les tissus mous, amenant des problèmes. 

27:07 - Suite pancréas :  

• Le deuxième aspect est exocrine (va vers l’extérieur).  Il s’agit de toute la production d’enzymesque le pancréas envoie dans le système digestif et qui va digérer les protéines, les amidons. Dans ce même aspect, il y a une production de bicarbonate, de truc alcalin pour neutraliser l’acide de l’estomac que l’intestin ne peut pas tolérer. 

28:12 - Pour aider le pancréas : diminuer notre apport en glucides. Pour le supporter, les enzymes pourraient être intéressantes.    

29:08 - Enzymes : protéines ayant pour fonction de briser, de changer, de faire une réaction chimique. Dans le système digestif, le rôle des enzymes digestives : briser les protéines pour les absorber, casser les lipides en plusieurs morceaux pour les absorber, briser l’amidon en parties simples, le glucose. Nous avons des enzymes dans toutes les cellules et c’est elles qui font les réactions enzymatiques dont nous avons besoin pour faire de l’énergie, utiliser du sucre. 

29:48 - Probiotiques : ce sont des bactéries, des êtres vivants que nous transportons dans notre système sans lesquelles nous ne sommes pas en vie. Nous sommes en équilibre avec notre microbiote, nos bactéries intestinales. Une des façons d'aider notre microbiote est de prendre des probiotiques et/ou des aliments fermentés qui vont améliorer la fonction du microbiote.   

30:35 - Prébiotiques : ce sont des molécules que nous mangeons et qui ont un effet sur la flore intestinale (le microbiote) et qui favorisera la croissance des bonnes bactéries. Ce sont d’abord des fibres solubles, mais pas uniquement. Par exemple, le thé vert est prébiotique et les Oméga-3 également.  La notion de prébiotiques : ce qui favorisera un microbiote plus en adéquation avec mes besoins. 

31:17 - Enzymes digestives : est-ce une bonne idée pour tous d’en prendre? Si vous n’avez pas de problème, ce n’est peut-être pas nécessaire d’en prendre, mais si vous avez un doute, pourquoi ne pas en faire l’essai.  

32:08 - Est-ce que le sel fait enfler? 

33:15 - Importance du sel : une nécessité 

34:25 - Problèmes lorsque l’on coupe le sel de notre alimentation : absence de goût. Au niveau neurologique, cause des problèmes avec la normalisation de la satisfaction (dopamine). La résistance à l’insuline est aggravée par un manque de sodium. 

35:40 - Électrolytes : intérêt d'ajouter des minéraux dans notre eau avant et pendant l’entrainement.  

36:32 - Le sel de table ne donne pas de calculs.

37:31 - Que sont les électrolytes ? Sodium, potassium, calcium, magnésium. Ce sont des molécules qui sont échangées entre l’intérieur de la cellule et l’extérieur de la cellule lors d’activation et de contraction. Ils sont nécessaires pour l’osmolarité, c’est-à-dire la concentration de minéraux dans l’eau qui font que notre eau est en équilibre avec l’intérieur de notre cellule.  Si nous manquons de minéraux, l’eau va rentrer dans les cellules et les cellules vont gonfler.  Si nous avons trop de minéraux, nos cellules vont vider l’eau pour aller diluer les minéraux. Équilibre eau / minéral. Les électrolytes sont les minéraux en solution qui gèrent ces volumes-là, qui gèrent la conduction électrique de nos cellules (nous sommes fondamentalement des machine électriques). 

40:00 - Est-ce intéressant d’ajouter des minéraux dans notre eau? Oui, cela peut être une très bonne idée. 

44:20 - Fibromyalgie : maladie pour laquelle la médecine n’a pas la réponse. Toutes les interventions qui travaillent au niveau corporel auront un impact, mais il faut absolument intégrer l’aspect psychologique également.   

48:09 - Beurre de noix : une protéine et un bon gras.  Toutes les noix sont bénéfiques tant et aussi longtemps que nous les tolérons, avec un bémol pour les noix de cajou.   

49:16 - Fausses croyances concernant les suppléments et les produits de santé naturels : discussion autour de celles-ci. 

52:06 - Pourquoi avons-nous peur des suppléments?  

53:00 - Discussion concernant les études scientifiques entourant les produits de santé naturels. 

55:31 - Processus d’homologation par Santé Canada et explication de la différence entre le processus d’homologation des produits de santé naturels et celui du monde pharmacologique. 

59:30 - Effets secondaires possibles des suppléments. 

1:00:05 - Magnésium et sommeil : nous sommes dans une société où le déséquilibre entre le calcium et le magnésium tend vers une surabondance relative du calcium. Le calcium est le minéral de la phase d’excitation musculaire, spasme, tension nerveuse et neurologique. En augmentant le magnésium, il y a rééquilibrage et cela améliore la fonction de relaxation musculaire et neurologique.  C’est pourquoi les gens dormiront mieux en prenant du magnésium, qu’il y aura une amélioration de la résistance à l’insuline et qu’au niveau musculaire, il y aura moins de douleur.  

1:01:27 - Composition de l’enrobage des capsules des suppléments.  

1:02:02 - Effets secondaires et dangers de surdosage en lien avec les suppléments; discussion autour du contrôle de sécurité entourant les suppléments et les produits de santé naturels. 

1:07:34 - Quels sont les avantages de prendre des suppléments? Les produits naturels, les approches nutritionnelles, sont très utiles lorsque quelque chose marche mal, mais n’est pas brisé. Lorsque c’est brisé, il est encore possible d’améliorer la santé avec les produits de santé naturels et l’approche alimentaire, mais pas ce qui est brisé, ce qui est maintenant la place de la médecine. 

1:09:11 - La théorie du triage : le corps choisira toujours, s’il y a un stock limité de quelque chose, la survie immédiate par rapport à la survie à long terme. Exemple avec la vitamine K : lorsque le corps a assez de vitamine K pour faire la coagulation, mais pas suffisamment pour maintenir les os en santé, le deuxième aspect sera moins important pour le corps puisque c’est la survie immédiate qu’il priorise. En ayant des dosages plus élevés, cela permet de voir à l’urgence (dans ce cas-ci la coagulation) et au long terme (ici, la santé osseuse). 

1:10:02 - Peut-on prendre trop de collagène (par exemple, en prenant 2 fois la quantité recommandée par Santé Canada)? Nous ne sommes pas dans le danger ici.  Le danger, dans un produit comme le collagène apparaitra si tu ne prends rien d’autre.  Ce n’est pas la dose le problème, mais l’absence de …  

1:10:14 - Les cofacteurs de la vitamine D : vitamine K, magnésium, bore, zinc, calcium. Importance de ces cofacteurs pour que la vitamine D soit efficace. 

1:10:50 - Bon stress, bad stress, le livre de Jean-Yves Dionne. 

1:11:28 - Vitamine D, Oméga-3, Multivitamines, Vitamine C : difficile à surdoser. Par exemple, pour surdoser la vitamine D, c’est 60 à 100 fois l’apport nutritionnel recommandé de 600 unités (au Canada) par jour, à tous les jours, pendant plusieurs mois. 

Direct avec Jean-Yves Dionne du 29 avril 2022

Direct avec Jean-Yves Dionne du 13 mai 2022 

Direct avec Jean-Yves Dionne du 19 mai 2022

01:06 - Pharmacologie de réseaux : conception de la pharmacie où ce n’est pas une molécule, une substance, mais un réseau de substances qui travaille sur un autre réseau qui est l’être humain. 

01:35 -  Schisandra : la plante aux 5 saveurs.  Il s’agit d’un adaptogène chinois. 

02:05 - Adaptogène : aide à améliorer la résistance au stress de façon non spécifique. Ce n’est ni un stimulant ni un calmant. 

04:49 – Dans le monde végétal, il est possible d’avoir plusieurs centaines de composantes dans une seule plante.  Pensons aux huiles essentielles, qui bien qu’elles soient une toute petite partie de la plante, sont tellement complexes. 

05:10 – Chyawanaprash : autour de 40 plantes qui macèrent et dont les composantes se dégagent. Il y a aussi des interactions où chacune des molécules rencontre une autre molécule et ainsi se crée une nouvelle composante.  

07:54 – Distinction entre la quête de santé et le traitement des pathologies : ce sont deux mondes alors que ça ne devrait pas l’être. 

10:30 – Un but : trouver dans notre environnement, dans notre alimentation et tout ce que nous faisons les composantes pour maintenir voire améliorer notre santé.  

10:57 – Manger des polyphénols : qu’est-ce que ça signifie? Manger des couleurs alimentaires, principalement végétales.  Les polyphénols sont une famille.   On en compte environ 600 qui ont une action dans le corps : des actions antioxydantes, anticancers, sur les voies métaboliques du vieillissement, sur l’élasticité des artères.   

11:36 – Apigénine : polyphénol que l’on retrouve dans le céleri, le persil, la mélisse et dans d’autres plantes et qui ont surtout un effet calmant. L’apigénine agit au niveau du cerveau, a un effet au niveau du système GABA (système calmant du cerveau) et va avoir un effet relaxant. 

12:49 - Catéchines du thé vert : elles seraient anticancers, aident à gérer notre poids, ont un impact au niveau cardiovasculaire. 3:03 – Anticancer : qu’est-ce que ça signifie? Discussion autour du cancer, une maladie extrêmement complexe. 

16:12 – Qu’est-ce qu’il y a dans notre environnement qui fait que le cancer est en augmentation? Pourquoi il y a ce développement, cette anarchie qui se passe dans les cellules? Les thèses sont nombreuses : la prolifération du sucre et des glucides, l’augmentation du fructose, la présence de toute sorte d’additifs et autres perturbateurs hormonaux qui vont affecter le métabolisme.  

18:25 – Sirop de maïs 

20:20 – Lien commun entre plusieurs troubles et maladies; importance de manger des aliments bruts que l’on reconnait. 

21:47 - Protéines : importance de s’assurer d’en avoir à chaque repas.  

22:06 - Diète faible en gras : physiologiquement absurde, nous avons besoin de manger du gras. Il s’agit d’une des sources d’énergie principale, notre cerveau est 65 % gras.  

23:00 – Pour les questions en lien avec les migraines et d’autres questions précises : webinaire ici sur le site de Jean-Yves Dionne. 

24:25 – Sources de bons gras 

25:32 – Y-a-t-il un lien entre l’eczéma, l’acné et la consommation de produits laitiers? Chez certaines personnes oui, mais pas chez tout le monde. Le lien est très individuel, mais il existe. 

26:47 – Dans nos mélanges de protéines végétales : nous avons tenté de reproduire le profil d’acides aminés du petit-lait. 

27:19 - Intérêt d’un mélange de protéines végétales aux petits fruits, pourquoi? Dans les petits fruits, surtout dans certains extraits particulièrement intéressants en ce sens, il y a des polyphénols qui auront des effets extraordinaires à toutes sortes de niveaux :  cognitif, inflammatoire et autres.  En ayant ces extraits-là concentrés dans le mélange de protéines, cela viendra bonifier l’effet de la protéine sur le métabolisme.   

28:08 – Anthocyanes : polyphénols présents dans les bleuets.  Ce sont des polyphénols qui ont des effets multiples dans les cellules dont certains effets anticancers. Il y a une étude montrant un effet d’un extrait de bleuet sur la cognition, la mémoire, la capacité de comprendre chez les personnes en déclin cognitif : fascinant!

29:35 – Le shake de protéines de Jean-Yves Dionne

30:24 – Graines de céleri : on ne sait pas pourquoi, mais on a trouvé que la graine de céleri potentialise, bonifie, toutes les autres molécules dans l’antiâge.  La graine de céleri n’a pas les mêmes propriétés chimiques que la plante. 

31:25 – Pousses et germinations : dans la pousse de brocoli, nous avons découvert qu’une des molécules intéressantes du brocoli, le sulforaphane, qui aide le foie à décrasser, était présente en plus grande quantité dans celle-ci que dans la plante au complet gramme pour gramme. Ce qui est plus intéressant encore et que l’on peut généraliser, est que le processus enzymatique de développement de la germination demande à la graine de créer des protéines.  Ainsi, le taux de protéines de la germination est plus élevé que celui de la graine au départ. La germination sera plus digeste que la graine de départ.  Ce processus puisera dans les réserves de la plante, les réserves étant des glucides. Ainsi, en faisant germer, on réduit le taux de glucides et on augmente la nutrition. 

32:45 – Pour aider le foie à faire son travail : au niveau alimentaire, manger plus de crucifères et de légumes en général, plus de fibres alimentaires. Les fibres, sans avoir un impact sur le foie directement, auront un impact sur la bile. Pourquoi? Lorsque le foie fait son travail, il envoie de la bile dans la vésicule biliaire.  La vésicule biliaire envoie la bile dans le système digestif : son but étant d’émulsionner les graisses afin d’en faire des gouttelettes plus absorbables. Les fibres ont ceci de particulier, surtout les fibres solubles, de se coller aux acides biliaires et de forcer l’évacuation. On ne peut pas le réabsorber.  Ainsi, l’on stimule notre foie à évacuer davantage.  C’est pourquoi les fibres ont un effet sur le diabète, sur le cholestérol, sur la maladie cardiaque, sur l’appétit. 

34:18 – Pour aider notre foie à faire son travail : le jeûne.  Le jeûne permet d’arrêter d’envoyer plein de choses à notre foie pendant x heures, voire x jours, obligeant le foie à se décrasser.  D’ailleurs, plusieurs personnes faisant un jeûne moindrement long se retrouvent avec des symptômes de détox tout simplement parce que le foie est en train de décrasser naturellement.   

34:39 - Jeûne intermittent 

36:08 – Qu'est-ce qui coupe un jeûne ? Il y a énormément de théories à ce sujet... 

38:22 – Est-ce que les huiles coupent le jeûne? 

38:55 - Qu’est-ce que l’autophagie? Littéralement, c’est se manger soi-même! Il s’agit de la capacité des cellules de notre corps d’aller dégrader dans le but de recycler les structures en mauvaise état. C’est le but principal du jeûne : augmenter notre capacité de faire le ménage par en dedans.  Ainsi, le jeûne fait ça, mais la mélatonine, le resvératrol, le metformine augmentent également l’autophagie.  L’autophagie est un mécanisme naturel de recyclage, de dégradation dans le but de recycler.   

 40:15 - Mélatonine : les recherches à son sujet sont de plus en plus fascinantes. Il s’agit d’une substance, qui au-delà de l’effet sommeil, est une molécule de signal qui est associée aux phases de réparation du corps. Toutes nos cellules fabriquent de la mélatonine. C’est une molécule que nous avons tendance à produire de moins en moins en vieillissant. Plus nous en avons et plus nous avons cette capacité de réparation. Il y a des études cliniques à son sujet sur l’ostéoporose, entre autres.  Les études ne sont pas assez longues pour la densité, mais l’on voit au niveau urinaire et au niveau sanguin des marqueurs de synthèse osseuse augmenter et des marqueurs de dégradations diminuer.   

41:08 – Chlorophylle : il s’agit d’un produit intéressant, peut être énergisant.  Il est désodorisant au niveau des odeurs corporelles (la seule preuve que nous avons à son sujet).  Les aliments contenant de la chlorophylle comme le kale, les épinards et la spiruline sont des aliments extraordinaires car la chlorophylle est complète, elle fait partie de l’ensemble.  Les plantes qui contiennent de la chlorophylle et qui sont très foncées sont habituellement des superaliments. 

42:45 – Les meilleures chlorophylles viennent directement de la plante, la luzerne étant l’une des meilleures sources. 

43:49 – Vinaigre de cidre de pomme : contient des acides qui ont des effets pour inhiber certaines enzymes qui augmentent l’absorption des glucides, d’où la popularité de prendre du vinaigre de cidre avant de manger pour aider à maigrir. Il y a un peu de recherches en ce sens. 

45:50 – Jus de céleri : grande source de potassium, léger effet diurétique. Dans certaines philosophies, on considère qu’il s’agit d’un draineur du rein.  La feuille du céleri est intéressante. Privilégier mettre du céleri dans un jus par rapport à boire le jus de céleri pur. 

47:03 – Devrait-on envoyer une seule information à la fois à notre corps (mono-aliment, une plante à la fois) ?  Notre corps n’a pas évolué comme ça. Un aliment, ce n’est jamais une seule information.  C’est un truc complexe. Par contre, lorsqu’il y a surcharge (pondérales, engorgement du foie, fatigue importante), il peut être intéressant de réduire la densité de ce que nous mangeons afin d’augmenter la capacité de notre corps à faire son travail de nettoyage.   

48:52 – Combinaisons alimentaires et alimentation dissociée : une réserve à ce sujet quant à l’efficacité, quant aux études entourant ce courant.  Toutefois, il y a des séquences plus intéressantes que d’autres ou à éviter.  Par exemple, une salade mangée après un repas riche en gras pourrait causer des problèmes de digestion. De la même manière, il est plus intéressant pour la digestion de manger fruits et laitues avant de manger autre chose ou de les manger seuls.    

50:48 – Jus de citron et pierres au rein : il n’y a pas vraiment de lien entre les deux. 

51:50 - Sel : mythes autour de la consommation de celui-ci; discussion autour des mythes en lien avec l’alimentation et pourquoi ceux-ci perdurent dans le temps. 

54:29 - Cholestérol : toutes les études qui ont tenté de montrer que le cholestérol réduit par l’alimentation est un facteur bénéfique ont échoué ou ont démontré le contraire. 

55:53 - Importance de se poser des questions sur les données qui nous ont été enseignées. 

56:35 - Eczéma : il y a deux approches actuellement soit l’approche topique ou injectable. Cela ne règle toutefois pas le problème d’où l’importance de se poser des questions. 

58:01 – Retour sur le témoignage que nous avons reçu en lien avec l’arthrose et le collagène. 

1:02:05 – Présentation du livre Bon stress, Bad stress de Jean-Yves Dionne 

1:03:21 – Assimilation des suppléments : est-ce que tout le monde les assimile bien?  Cela peut dépendre de notre système digestif. Dans certaines conditions particulières, des personnes peuvent avoir des problèmes d’assimilation : intestin irritable, maladie inflammatoire de l’intestin, les gens qui ont subi la chirurgie bariatrique. Il faut travailler de façon différente avec ces personnes-là. Il existe des tests pour évaluer cela. 

1:04:12 – L’huile essentielle de Myrrhe et ses différentes propriétés et utilisations. 

1:06:03 – Comment prendre rendez-vous avec Jean-Yves Dionne pour une consultation privée : vous pouvez visiter son site pour toutes les informations. Possibilité de faire la consultation en anglais également. 

Direct avec Jean-Yves Dionne du 2 juin 2022 

Première partie 

00:35 – Le Psoriasis : contrairement à l’eczéma et aux urticaires, il s’agit d’une maladie auto-immune de la même famille que l’arthrite. Il y a donc une composante où le système immunitaire attaque le tissu de la peau. C’est pour cela qu’en dermato, un des outils les plus importants sont les crèmes de cortisones très puissantes pour inhiber ce processus-là, localement : tout ce qui est rougeurs, desquamations, etc. Il existe également des nouveaux traitements, des anticorps qui sont spécialement ciblés pour certaines voies métaboliques pour bloquer la réaction qui donne le psoriasis.  Ils donnent moins d’effets secondaires que l’usage des cortisones à long terme. 

01:43 – Psoriasis et sauna infrarouge : retour sur un témoignage de psoriasis soulagé par le sauna infrarouge.  Au niveau des maladies auto-immunes comme le psoriasis, il y a un flou sur les causes au sens où il y a plusieurs écoles de pensée, des hypothèses. Les preuves ne sont pas là de la manière qu’on le souhaiterait.  Certains trouveront la façon d’enrayer la substance dans la peau qui fait que le système immunitaire attaque la peau.  Le sauna infrarouge permettrait au corps d’éliminer ce à quoi il est sensible et ce qui attaque la peau en même temps. L’autre approche est celle de type alimentation anti-inflammatoire où l’on s’intéresse à l’intestin afin qu’il arrête d’absorber certaines substances sensibilisantes qui causeront la cascade vers la maladie auto-immune. Ces deux écoles-là (augmenter élimination ou diminuer absorption) ne sont pas acceptées au sens large du terme en médecine car nous n’avons pas trouvé la fameuse substance en question dont nous faisons mention.  

03:50 – Naturopathie : l’art de se remettre là où l’on voudrait être avec des habitudes de vie qu’on change, avec certains produits, mais surtout avec la notion que notre corps peut s’autoguérir. Discussion autour de la naturopathie. 

06:40 – Toutes les médecines qui ont une histoire, que ce soit la médecine ayurvédique, la médicine chinoise, l’herboristerie européenne, l’homéopathie, ont catégorisé les gens en différents types permettant ainsi de mieux comprendre le mode réactionnel, qui permet de voir clair dans l’individu qui est devant nous. 

09:20 - Médecine basée sur des données probantes : données provenant d’études, recherches traditionnelles & modernes, de différents endroits, le patient et l’instinct thérapeutique. C’est avec cela que l’on devrait travailler. 

11:10 – Études en lien avec produits naturels 

11:35 – Instinct thérapeutique 

13:30 – Crèmes à la cortisone et effets secondaires : en dermato, outil le plus prescrit et le plus utilisé (du plus bénin au plus puissant).  Elles ont comme but d’arrêter la voie inflammatoire. Se faisant, elles bloquent autre chose : elles ralentissent l’immunité et elles amincissent la peau. Dépendant de la grandeur de la surface, de l'âge du patient et de la chronicité du problème, un cortico moindrement absorbé profondément pourra avoir une action sur les surrénales. 

15:20 – Inflammation : l’approche médicale contemporaine ne se questionne pas sur les causes de l’inflammation, ce que je peux faire pour la réduire. 

16:30 – Lien entre psoriasis et anxiété : le stress joue un rôle d’aggravant que ce soit pour les intestins irritables, les maladies auto-immunes, les maladies cardiaques, la dépression.  Le stress est très rarement la cause, mais très souvent, voire tout le temps, l’élément aggravant car le stress utilise tes ressources et te vide de ton énergie. 

18:45 – Intelligence émotionnelle à laquelle Jean-Yves Dionne fait référence dans son livre : capacité d’identifier et de nommer son émotion et par conséquent être capable de nommer l’émotion chez la personne devant moi ce qui me permet de mieux comprendre ma réalité et de faire baisser d’un cran la tension, donc le stress. 

20:40 – Style de vie, nutrition et formation des professionnels de la santé 

21:50 – Lignes directrices des ordres professionnels et obligation de les suivre 

24:00 - Mélatonine : substance que l’on fabrique dans toutes nos cellules, pas uniquement dans la pituitaire et lorsque nous dormons. Il y en aura toutefois plus la nuit et il y aura une pointe à ce moment-là. Cette pointe est associée aux mécanismes de reconstruction du corps.

La mélatonine est une molécule de signal que l’on retrouve dans tous les êtres vivants : les plantes, les animaux, les bactéries. Dès qu’un animal ou un être vivant a des mitochondries (usine énergétique des cellules) ou des chloroplastes (même chose pour le monde végétale), il y a de la mélatonine dedans.  

Avec la Mélatonine, il n’y a pas de cycle de rétroaction comme il y a pour les hormones. Pour l’hormone : le corps sécrète une hormone et il y a des récepteurs qui diront au corps qu’il en a produit suffisamment et d’arrêter ou de réduire la production.  Ce n’est pas le cas pour la mélatonine.  La mélatonine a des cycles qui sont associés aux cycles circadiens, entre autres en fonction de la lumière. Par exemple, en s’exposant au soleil le jour, cela augmentera la production de mélatonine le soir. Nous n’avons aucun récepteur disant à notre corps que nous en avons trop produit (contrairement aux hormones).  Ainsi, la notion que le corps deviendra paresseux dans sa production de mélatonine si nous en prenons à tous les jours ne fonctionne pas.   À l’opposé, les dosages supra physiologiques (beaucoup plus élevés que ce que nous produisons naturellement), stimuleront les mécanismes de réparation.  

Nous commençons à avoir des études cliniques, par exemple, en lien avec l'ostéoporose et concernant le cancer.  Il y a plein de choses qui sortent sur la mélatonine et qui sont des pistes de réflexion où la mélatonine est une molécule de signal ou une molécule de réparation : ça signale les mécanismes de réparation. Il n’a jamais été prouvé depuis que la mélatonine est sur le marché qu’elle diminuait la production endogène. Il n’y a pas de tolérance : la dose n’a pas besoin de monter comme c’est le cas avec un narcotique.  Il est possible d’arrêter et l’on retombe tout simplement à la case départ, c’est-à-dire que si nous dormions mal avant de la prendre, qu’en la prenant nous dormons mieux, en l’arrêtant, nous recommencerons tout simplement à moins bien dormir de la même manière que c’était le cas avec de commencer à en prendre. En arrêtant d’en prendre, il n’y aura pas d’insomnie rebond comme avec les médicaments. Et à noter qu’en vieillissant, nous en produisons de moins en moins. 

27:30 – Est-ce qu’une personne plus costaude doit prendre plus de mélatonine?  En fait, il y a une notion de dose réponse qui est très individuelle.  Une personne costaude pourrait répondre à 1 mg alors qu’une dame frêle pourrait répondre à 10 mg. 

28:15 - Magnésium et sommeil : le magnésium travaille surtout au niveau du relâchement, de la relaxation des tissus, des muscles, des système nerveux. Tout ce qui s’appelle activation dans notre corps est l’entrée de calcium dans nos cellules et toute relaxation est le remplacement du calcium par le magnésium. Une personne qui est dans sa vie de tous les jours en carence relative (pas quantitative) au niveau de la proportion calcium/magnésium où il y a trop de calcium par rapport au magnésium (ce qui est la norme en grande partie dans notre société), sera dans un état de tension. Ainsi, son sommeil sera moins bon, elle pourra faire de l’hypertension, de la spasmophilie (spasme musculaire).  En ajoutant du magnésium chez cette personne-là, elle ne sera pas somnolente, mais plus relaxe physiquement : elle dormira mieux, aura moins de spasme, moins de mal de dos, etc. 

29:38 – Selon Statistique Canada, 40 % des canadiens manque de magnésium dans leur assiette.  Le magnésium est moins fréquent que le calcium, il est plus facilement éliminable par l’industrie (par le raffinage). De plus, plus nous sommes stressés et plus nous éliminons du magnésium par les reins. 

30:18 – Pourquoi en prenant de l'âge avons-nous plus de douleur, nous sommes moins souples, plus raqués ? Il y a plusieurs explications à cela.  D’abord, l’âge est un facteur de risque pour après tout! En vieillissant, nos mécanismes de réparation sont plus lents. En vieillissant, nous pouvons tout faire mais de manière différente de quand nous étions plus jeunes.  De plus, en vieillissant vient l’accumulation de tout ce que nous avons fait subir à notre corps : carence nutritionnelle, abus, stress, manque de sommeil. Tout cela s’accumule et crée des réductions de nos capacités de réparation, réduit notre capacité anabolique de grandir, surtout dans un environnement stressant, avec une alimentation inadéquate et un manque d’activité physique. Le fait de ne pas faire d’activité physique de modérée à intense réduit notre capacité à gérer l’inflammation. En augmentant l’activité physique régulièrement et graduellement, nous arrivons à gérer l’inflammation plus efficacement.  

32:43 – Pour une personne qui a de la difficulté à bouger, est-ce qu’un sauna, transpirer sans bouger, peut avoir un bel impact pour aider? Pour une personne qui a de la difficulté à bouger, avant de parler solution, il faut parler cause, quel est le problème : est-ce articulaire, musculaire...? Mais oui, le sauna, les activités douces comme le Tai-Chi et le Chi-Gong pourraient aider. 

34:09 – Sans nier le traitement médical, le pouvoir de guérir nous appartient : différentes histoires en ce sens. 

36:35 – Nous ne sommes pas « overfat », nous sommes « undermuscle » : discussion autour de cette affirmation. 

37:24 - Résistance à l’insuline : il y a un tissu de notre corps qui ne sera jamais résistant à l’insuline et il s’agit du tissu graisseux et c’est pour cela que nous engraissons. La meilleure façon de faire baisser le sucre et donc de normaliser l’insuline est de développer la masse musculaire.  Lorsque nous bougons et que nous faisons de l’activité physique intense, nos muscles n’ont plus besoin d’insuline. Il s’agit d’un des piliers pour la longévité pour prévenir le diabète. 

Deuxième partie

01:24 – Stigmatisation de gens qui ont un surpoids  

03:05 – Le taux de mortalité n’a pas rapport comme nous le pensons avec l’indice de masse corporel. Il faut sortir de la logique de l’esthétique et s’intéresser à la santé métabolique. 

05:25 – Le comptage de calorie : décrocher de cette notion pour plutôt s’intéresser aux proportions dans notre assiette. 

06:05 – Question : est-ce qu’une forte dose de vitamines peut augmenter le risque de cancer?

08:16 - Crème solaire et impacts environnementaux 

11:50 – Effet de carotènes sur la peau : tous les carotènes sont des pigments qui ont une capacité de réagir à la lumière. Ils vont absorber certaines longueurs d’onde. On s’est aperçu, études cliniques à l’appui, que certains carotènes, notamment le lycopène de la tomate, du melon d’eau, de la goyave et du pamplemousse rose, lorsque nous en consommons suffisamment, il y en a assez dans la peau pour conférer un facteur de protection solaire.

12:50 – Facteur de protection solaire interne et externe : distinction. Le facteur de protection interne est absolu alors que le facteur de protection externe est relatif. 

13:50 - Étude concernant les carotènes sur la peau : certains carotènes pénètrent dans la peau, dans la couche épidermique et peut-être même un peu plus profondément, ce qui fait qu’ils ne partent pas tout de suite et c’est là que nous avons un effet, léger, mais selon l’étude partagée, mesurable. 

15:05 – Nouveau Webinaire de Jean-Yves Dionne sur les migraines et les maux de tête : https://www.jydionne.com/ 

Direct avec Jean-Yves Dionne du 10 juin 2022 

Première partie (Instagram)

01:15 - Lien entre les probiotiques et les allergies
Pour comprendre ce qui se passe, parlons de quelques recherches qui ont été faites chez des nourrissons chez qui la flore intestinale n’est pas implantée encore. Lors de ces recherches, on donne des probiotiques à des nourrissons et on constate une réduction d’environ 60 % des cas d’atopie. L’atopie est une catégorie dans laquelle entre asthme, eczéma et allergies. On voit ainsi des résultats extraordinaires.  L’allaitement maternel fait la même chose, l’allaitement exclusif étant reconnu pour réduire les risques d’atopie et d’allergie par un facteur de 60 % aussi.  

02:25 - De cela, on comprend une chose : certaines bactéries auront un rôle dans l’environnement intestinal pour diminuer l’inflammation, faciliter le travail biologique qui est supposé se faire et réduire l’effort de tout ce système immunitaire à combattre les autres bactéries, les mauvaises choses. Ce poids énergétique tire notre système immunitaire, et donc nous devenons sensibles à plein de choses ou nous ouvrons la porte à la sensibilité.  À l’opposé, lorsque nous avons des bactéries qui font leur travail comme il faut, que nous sommes en équilibre avec notre microbiote, nous développons une tolérance à toutes sortes de choses.

03:10 - De manière imagée, l’allergie, c’est un peu ça : je rencontre quelque chose de nouveau, j’attaque sans me poser de questions! Par exemple, les pollens ne sont pas dangereux, mais le corps les reconnait comme des agresseurs.

03:25 - Chez l’adulte : les preuves ne sont tout simplement pas là. Il y a toutefois quelques études avec une bactérie que l'on retrouve dans nos probiotiques, Bifidobacterium longum BB536, entre autres sur la prévention de l’allergie saisonnière au Japon qui est très forte, c’est-à-dire l’allergie au pollen du cèdre. Ici, nous ne connaissons pas cette allergie, mais le principe demeure le même. Cela dit, pour avoir des résultats cliniques, cela prend des doses très élevées pour la bonne et simple raison que normalement pour un être humain normal, la flore est relativement statique.  Ce que nous ferons pour changer la flore aura un effet dans le temps, mais si le changement n’est pas perpétué, nous revenons à la case départ. Par exemple, en prenant de probiotiques, il y a une croissance des bactéries similaires le temps que nous les prenions. Lorsque nous arrêtons de les prendre, en quelques semaines, on verra la courbe redescendre si le reste de nos habitudes de vie n’ont pas changé.  Ainsi, certaines personnes prendront des probiotiques et feront wow!  Ça fonctionne, c’est extraordinaire : mon système digestif va mieux, j’ai moins d’inflammation et j’ai moins d’allergie, voire pas du tout. Cela pourrait également être le cas pour l'asthme puisqu'il s'agit du même type de processus (l'atopie : triade allergie, asthme, eczéma). Certains adultes vont ressentir cette amélioration le temps qu’ils prennent les probiotiques, mais la majorité des adultes n’auront toutefois pas cet effet, car changer l’environnement intestinal est complexe et long.  Toutefois, en combinant les probiotiques, un changement alimentaire, une durée assez longue de consommation, nous voyons de plus en plus de gens apparaitre avec ce que nous avons décrit.

06:20 - Études chez des nourrissons à qui l’on a donné des probiotiques pendant 4 mois : 9 ans plus tard, nous avions encore chez ces enfants le même pourcentage de protection contre les allergies et la bactérie consommée par le nourrisson pendant 4 mois seulement est encore détectable dans l’environnement de l’intestin. Ce que nous ne pouvons démontrer chez l'adulte.

07:45 - Nos probiotiques pour les enfants en poudre : contient le Bifidobacterium longum BB536 et la poudre véhicule choisie a un effet sur l’immunité.  Il s’agit de l’arabinogalactane, une fibre prébiotique qui nourrit les bactéries et qui en plus a un impact, études à l’appui, sur l’amélioration de l’immunité en garderie.

08:20 – Dose : la notion de dose est très complexe. Nous avons une mouvance dans l’industrie « plus il y a de milliards, mieux c’est! ». Ce n’est pas du tout basé sur la science.  Il y a une notion de dose/effet mais l’intérêt repose surtout sur le type de bactérie plus que sur la quantité.  

Deuxième partie (Facebook)

06:40 – Dans le monde des produits naturels, nous ne sommes pas dans la logique de bloquer, mais plutôt de stimuler quelque chose.

07:05 - Diabète : les médicaments pour le diabète viendront baisser la glycémie et compenser la progression du diabète.  Ils ne renversent pas le diabète.

08:16 – De quelle manière est-ce possible de renverser un diabète type 2? Par l’alimentation. C’est là où il faut considérer le monde des produits naturels comme une extension de notre alimentation.

08:30 - Études scientifiques : discussion autour de celles-ci.  Difficulté d’inclure le style de vie dans une étude et complexité de faire une étude avec des produits naturels.

12:25 – Cofacteurs de la vitamine D : calcium, magnésium, bore, zinc. Les nutriments ne travaillent pas seuls et ont des cofacteurs.  

12:37 – Style de vie : il n’existe pas de modèle scientifique permettant de démontrer qu’un style de vie serait mieux qu’un autre. La seule chose à faire est de colliger des témoignages, bien que ça n’ait pas de valeur scientifique, c’est la meilleure chose à faire.

13:30 – L’effet placebo : le fait d’être pris en charge, d’être en lien avec d’autres personnes jouent aussi. Des guérisons « miraculeuses » comme celles à Ste-Anne-de-Beaupré pourraient s’expliquer par l’intervention de la personne sur elle-même.  Elle a tellement confiance, qu’elle s’autoguérit. L’effet placébo, la capacité d’autoguérison, fait partie de tout traitement qui fonctionne.

15:50 – Un médicament est un traitement, on ne fait pas de prévention avec ceux-ci. Une maladie n’est pas une carence en médicament

16:55 – Qu'est-ce que la prévention?  

17:25 – Prévention et produits naturels : les produits seront meilleurs accompagnés d’un bon style de vie.

17:57 - Diète Céto versus les associations nationales sur le diabète.

18:34 – Renverser le diabète de type 2 en changeant notre alimentation.

19:18 - Hémoglobine glyquée : il s’agit du sucre collé à l’hémoglobine qui augmente en proportion.  À partir de 6,5 %, diabétique type 2.  

20:00 – Maladies chroniques : maladies cardiaques, cancer, diabète, dégénérescence neurologique sont des maladies non contagieuses, mais une épidémie tout de même dans notre société!  Pourquoi? Parce que nous ne mangeons pas bien, nous ne bougeons pas suffisamment. D’où l’importance de penser d’abord en vraie prévention en se demandant qu’est-ce qui rend les gens malades et que pouvons-nous changer.  

20:34 – Lien entre les probiotiques et la triade asthme, allergies, eczéma.

21:25 – Les différents produits naturels sont des outils dans notre coffre à outils, une pièce du casse-tête.  

23:15 – Consultation privé et Webinaires avec Jean-Yves Dionne : https://www.jydionne.com/

24:03 – Lien entre les migraines et le foie : en médecine chinoise, tous les points d’acupuncture ou presque, toutes les formules de plantes médicinales pour la migraine sont aussi pour le foie. En médecine occidentale, nous lirons surtout que les problèmes de foie sont un effet secondaire de la migraine.  Il n’y a pas d’étude où l’on prend des produits pour le foie afin de voir l’impact sur les migraines.

25:10 – Chardon-Marie et migraine

25:50 – Peut-on donner des protéines à des enfants au déjeuner? Oui.  Bien que l’on devrait privilégier les aliments d’abord, dans une dynamique où il peut être difficile d’avoir un déjeuner complet, pourquoi ne pas penser à un truc rapide dans lequel on mettra une poudre de protéines avec une dose conséquente à notre enfant, en ajoutant d’autres ingrédients pour en faire un repas complet. Il est important d’avoir une source de protéines dans notre premier repas de la journée.  

26:45 – Focus et les enfants

27:22 - Façon d’approuver un produit chez Santé Canada

28:00 – Code de déontologie des professionnels de la santé

30:12 – Stévia, érythritol, fruit des moines : agents sucrants qui sont sécuritaires, qui n’affectent pas l’insuline et qui n’ont pas démontré de toxicité.  Trop d’érythritol pourrait toutefois occasionner des diarrhées puisqu’il s’agit d’une molécule qui n’est pas absorbée. 

Direct avec Jean-Yves Dionne du 16 juin 2022 

01:30 – Le thème aujourd’hui : les changements métaboliques et comment bien avancer dans le temps. À la suite de notre rencontre avec trois femmes, autour de la cinquantaine, qui ont pris du poids ou ont atteint un plateau dans la perte de poids, manque d’énergie, vivent des changements. Nous nous sommes demandés ce qui se passe. Est-ce un changement métabolique que ces trois femmes vivent?

04:14 - Les changements métaboliques : de quoi s’agit-il? Homme et femme, tout le monde perd une vitesse métabolique à chaque année, quelques % par décennie.

05:14 - Digérer, absorber, reposer : 3 repas par jour versus 6. 

Biologiquement parlant, nous sommes faits pour « digérer, absorber, reposer » pour ensuite recommencer ce même cycle de « digérer, absorber, reposer ». Depuis les années 70, on nous fait manger 6 fois par jour. Ainsi, nous digérons, nous absorbons et nous digérons de nouveau sans passer par la phase du repos nécessaire. Le corps a besoin de ce repos.

07:34 - Qu’est-ce que la résistance à l’insuline? 

Il s’agit de l’hyper réaction à ce processus décrit précédemment où l’insuline monte à chaque fois que l’on mange. Comme elle est trop active et trop présente, c’est-à-dire que l’insuline monte très haut puisqu’elle ne partait pas de zéro et qu’elle descend trop bas par la suite ; cela se manifestera par la faim, la fatigue, les symptômes d’hypoglycémie.

08:15 - Ménopause et ralentissement du métabolisme : la ménopause ralentit le système chez la femme ce qui fait que la norme, au niveau statistique, est de prendre quelques kilos par année. Ce n’est pas un passage obligé et il y a des choses que nous pouvons faire pour vieillir et rester bien.

09:30 - Qu’est-ce qui entraine le syndrome métabolique? 

Le syndrome métabolique arrive parce que dans notre vie, nous avons mangé trop de glucides, trop souvent et en trop grande quantité par rapport aux deux autres groupes qui sont les lipides et les protéines.

10:32 - Syndrome métabolique : que peut-on faire? Regarder ce que nous mettons dans notre assiette, renforcer et augmenter notre masse musculaire, l’adaptation au froid.

19:55 - Quelques mots sur les collations : prendre des collations est une mauvaise habitude. Ce n’est pas dangereux en soi, mais il s’agit de quelque chose dont nous n’avons pas besoin. Pour éviter de collationner, regarder ce que vous mangez, assurez-vous d’avoir suffisamment de gras et de protéines pour ne pas avoir faim et afin de manger moins souvent.

20:50 - Un pas à la fois : tous les changements que nous apportons à notre style de vie doivent d’abord s’aborder par la tête. Nous avons un paquet de freins aux changements, que ce soit en lien avec nos habitudes ou nos émotions. Il y a aussi une composante hormonale : la fameuse ghréline, qui est l’hormone principale de la faim.

23:15 - Foie gras : une épidémie silencieuse. Celui-ci est vraiment prévalent dans notre société, même chez des gens qui ne sont ni obèses, ni diabétiques, mais qui mangent trop de sucre de fructose. Pour le foie, ce sucre est pratiquement comme de l’alcool.

26:40 - Alzheimer, diabète, obésité, maladies cardiovasculaires : l’Alzheimer est entre autres, mais pas uniquement, un diabète de type 3. Le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires commencent tous par la même chose : trop de glucides.

27:55 - Metabzen : il y a des ingrédients pour le foie, mais il y a une bonne portion de Ginseng dans sa formulation.

28:44 – L'importance du foie : les naturopathes sont très axés sur le système digestif et le foie alors que la société et le monde médical ne le sont pas du tout, et pourtant! Le foie est une usine métabolique extraordinaire. C’est aussi lui qui fabrique les anticorps.

29:31 - Diabète de grossesse : le lien n’est pas clair à savoir si les enfants seront également à risque. Toutefois, comme femmes, si nous avons fait du diabète de grossesse, nous sommes plus à risque d’en faire plus tard.

30:15 - Le jeûne intermittent : plus efficace que la restriction calorique. En consommant la même quantité totale de calories sur deux repas plutôt que trois, il y aura plus d’efficacité à perdre du poids et moins d’effets négatifs sur le métabolisme.

30:40 - Perte de poids : quoi faire lorsque nous atteignons un plateau? 

1. Faire le jeûne intermittent : si la personne le fait déjà, certains adeptes du jeûne proposeront de jeûner plus en faisant des périodes de jeûne plus longues. 
2. Augmenter la quantité de calories brûlées : faire de l’exercice, développer la masse musculaire, faire du HIIT. 
3. Augmenter les protéines : tout est une question de proportion dans notre assiette, donc augmenter la proportion de protéines dans celle-ci.
   
   

33:55 - L’importance de ne pas avoir faim : lorsque les gens sont en restriction calorique, ils peuvent se retrouver dans ce que certains auteurs appellent la psychose semi-famine où notre esprit ne pense qu’à manger tout le temps. C’est dans ces conditions que l’on abandonne, que l’on triche.

34:50 - Alimentation cétogène : le principe de la diète cétogène est de dire à notre corps que les glucides sont facultatifs et que ce sont les gras qui sont sa source d’énergie. Le principe est de forcer notre corps à brûler du gras à la place des glucides.

38:50 – Glucose : à partir du gras et des acides aminés, le foie produira du glucose pour maintenir les fonctions vitales comme certaines cellules du cerveau qui sont dépendantes du glucose.

37:28 – L’importance de la notion de ratio dans notre assiette :  lorsque qu’il y a trop de gras dans notre assiette, notre corps ne brûlera pas nos réserves. Ce que l’on veut : suffisamment de protéines pour notre métabolisme, assez de gras pour notre énergie, suffisamment de couleurs, de légumes et autres qui amèneront un peu de glucides certes, mais le plus important, qui amèneront des antioxydants, des vitamines, etc.

38:23 : Les maladies métaboliques, ça se renversent? C’est tout à fait possible de les renverser, mais cela peut dépendre depuis combien de temps la maladie métabolique est installée et si nous sommes rendus dans la blessure, les lésions.

39:10 – Le diabète de type 2 peut se renverser. Il est possible de renverser le diabète de type 2, mais il faut être accompagné, d’autant plus si l’on prend des médicaments.

40:30 - Diète méditerranéenne, tentons de la définir un peu : la perception que nous en avons est miraculeuse, mais elle est en fait difficile à définir, chacun y allant de sa propre définition.

41:25 - Le gras abdominal : il a une fonction vitale. Il s’agit du coussin que nous avons entre les organes. Nous devons donc en avoir un peu. Une personne qui n’a pas suffisamment de gras abdominal n’est pas nécessairement en bonne santé. 

42:45 - Les pâtes plus faibles en glucides : il existe des pâtes plus faibles en glucides. Certaines sont à base de légumineuses où il y aura autour d’une dizaine de grammes de glucides par portion au lieu du 54 grammes par portion que nous retrouvons dans les pâtes traditionnelles. Il existe également des pâtes à base de Konjac, à base d’édamames, de fèves noires et d’algues.

45:20 - Est-ce que la viande rouge peut faire partie de l’assiette idéale? Au cours des dernières années, on nous a dit et répété que la viande rouge était mauvaise pour la santé, qu’elle augmentait le cancer et les maladies cardiaques. Cette croyance est fausse et est en fonction de la source de la viande. Dans un contexte où les animaux sont bichonnés, que la production est humaine et faite correctement, il n’y aurait pas de problème à mettre de la viande rouge dans notre assiette.

47:10 - Mangeons bio et local : ce n’est pas simplement le type d’aliment dans notre assiette qui importe mais aussi d’où il vient et comment il a été produit. Cela est important et vitale. Si nous le pouvons, privilégions manger bio et local.

48:40 - L’édamame : c’est du soya, plutôt faible en glucides et assez riche en protéines. Le soya et ses dérivés sont au niveau nutritionnel végé les plus intéressants, pour les gens qui les tolèrent, car il s’agit d’une protéine complète, avec un apport faible en glucides et élevé en protéines.

49:25 - Ce que l’on retrouve dans l’assiette de Jean-Yves Dionne.

50:15 – Recette du shake de protéines de Jean-Yves Dionne : une protéine, des graines de lin, des graines de sésame, des graines de Nigelle, du cacao en poudre ainsi qu’entre un tiers et une demi-tasse de petits fruits tels que des bleuets ou des camerises. Il y ajoute des épices : cannelle, clou de girofle, gingembre et graine de céleri. Le tout, mélangé dans de l’eau.

52:00 - Chocolat : le chocolat, à 80 %, reste dans la gamme des aliments santé.

52:33 - Les noix, ça convient? Oui, à l’exception de la noix de cajou car elle est trop riche en glucides et pour les personnes sensibles, elle peut causer des réactions dues aux lectines qu’elle contient.

53:38 - Distinction entre les grains et les graines.

54:06 – Fer : il y a plusieurs années, dès qu’une personne était fatiguée, on lui donnait du fer. Sur les tablettes des pharmacies, de nombreux produits contenaient du fer! Cela a disparu puisque quelque part dans les années 90, nous avons découvert que trop de fer est pire que pas assez. Un manque de fer entrainera de la fatigue et de l’anémie alors qu’un surplus amènera oxydation, inflammation et maladies cardiaques.

56:45 - Le collagène : en prenant un supplément de collagène, nous offrons à notre corps les nutriments qu’il utilise pour en produire. Nous donnons ainsi à notre corps une surdose de nutriments, dans ce cas-ci, des acides aminés. Lorsque nous arrêtons d’en prendre, nous nous retrouvons simplement à la case départ, au niveau où nous étions avant de commencer à en prendre.

1:00:58 - Magnésium et migraine

1:02:37 - Pour quelle raison une personne pourrait engraisser en ajoutant du gras dans l’assiette? Il faut se questionner sur le reste de l’assiette. Il ne faut pas augmenter les calories dans notre assiette uniquement en ajoutant du gras. Il faut diminuer les glucides pour faire de la place pour les gras et les protéines.

Direct avec Jean-Yves Dionne du 23 juin 2022 

Direct avec Jean-Yves Dionne du 8 juillet 2022 

Direct avec Jean-Yves Dionne du 21 juillet 2022 

02:40 – Le sauna infrarouge, pour tous? Par exemple, une dame ayant une tige de titane dans le dos aimerait aller au sauna infrarouge et nous demande si c'est possible. Logiquement, il n’y aurait pas de contrindication, mais avec les mêmes précautions que pour tous : écouter son corps et la limite à partir de laquelle le temps dans le sauna infrarouge est suffisant pour nous. Les personnes qui devraient faire très attention à la chaleur sont les personnes avec des varices douloureuses.  Comme c’est vasodilatateur, cela augmentera la douleur. On ne dit pas non au sauna pour ces personnes, mais de faire attention. Comme pour tous, il faut s’écouter et respecter nos limites. 

04:28 – Varices : de quoi s’agit-il? Les varices sont des veines qui se dilatent et qui s’engorgent, depuis les petites jusqu’aux très grosses.  Il y a un phénomène inflammatoire et lorsque nous mettons de la chaleur, cela augmente la dilatation, donc augmente la douleur, la diffusion de liquide, l’enflure.  C’est là où il y a un gros bémol concernant les saunas.   

05:32 – Le froid : commencez doucement.  L’été est le meilleur moment pour commencer par la douche froide, car l’eau froide de la douche l’été est moins froide qu’au mois de janvier. Ainsi, le traumatisme sera moins grand!

06:00 – Pathologies considérées incurables par le milieu médical : souvent, parce que nous n’avons pas les outils. Lorsque tout ce que nous avons sont des médicaments ou des interventions chirurgicales, tout un pan des outils d’intervention tels que les habitudes de vie et l’alimentation est oublié, soit parce que ce n’est pas prouvé, que ce n’est pas assez fort et que de toute façon, les spécialistes de la santé n’ont pas le temps de s’en occuper.  Il y a de plus en plus de cas qui s’accumulent de ce type de maladies chroniques, incurables et dégénératives qui voient des rémissions.  

07:54 – Pourquoi avons-nous si peur des suppléments? Dans le contexte de l’orthodoxie médicale, on regarde d'un mauvais œil les gens qui pensent différemment, qui ont un coffre à outils différent, voire on les sanctionne.  

10:30 - Aromathérapie : il en va de même pour l’aromathérapie dans laquelle nous baignons. En France, il y a des certificats universitaires d’aromathérapie dans plusieurs universités, mais pas ici, c’est reléguer.  

11:00 – Sclérose en plaques et protocole du Dre Terry Wahls : exemple de Philippe de Vienne, le chef qui possède la compagnie Épices de cru. Il fait de la sclérose en plaques et a reçu un diagnostic dévastateur. Après que les médecins lui avaient dit qu’il n’y avait rien à faire, il a entamé lui-même ses recherches.  Il a trouvé le protocole du Dre Terry Wahls et l’a appliqué. Bien que monsieur De Vienne ne soit pas en rémission, il n’est pas dans la phase dégénérative et tout cela, par l’alimentation.

12:55 – Yeux secs et Oméga-3 : en donnant une grosse dose, cela viendra restimuler les glandes de Meibomius.  Il s’agit d’une des glandes lacrymales qui produit une larme qui n’est pas liquide, qui est beaucoup plus huileuse. Ainsi, la larme est plus épaisse et plus lubrifiante.  Il y a plusieurs études concernant les yeux secs et les Oméga-3.  

15:02 - Rémission radiale de Kelly Turner : suite à une enquête auprès d’une centaine de cancéreux guéris, elle a répertorié dans son livre 10 critères que tous ces gens en rémission ont. Ces 10 critères consistent en gros à changer sa vie complètement, à intervenir partout dans sa vie où c’est possible de le faire et cela amène à des guérissons.  

16:15 - Démocratisation de l’information : l’internet, malgré tous les défauts qu’il a, permet à chacun de chercher de l’information, d’aller lire des études cliniques, de se former lui-même et de se faire une tête.

17:03 – Concernant la personne qui a pris beaucoup d’antibiotiques et dont les ongles sont tombés : lorsque nous sommes rendus à perdre nos ongles, il y a normalement de nombreux autres symptômes avant, dont des symptômes digestifs. Comme nous en avons déjà parlé, pour le corps, les ongles et les cheveux sont facultatifs.  C’est pour cette raison qu’une personne qui fait un régime un peu trop sévère, quel qu’il soit, qui perd du poids, quelqu’un qui est en grand stress ou qui a des troubles hormonaux pourrait perdre des cheveux.  La ménopause peut également amener une perte de cheveux chez certaines femmes.

19:45 - Outils pour aider au niveau des ongles et pour la perte de cheveux : la Silice, le Collagène et l’Hydrolysat de kératine seront tous de très bons outils pour une personne qui perd des cheveux, qui a les ongles cassants.

20:19 - Probiotiques et dermatite 

22:25 - Comprendre : nous sommes ensemble depuis bientôt 2 ans.  À chaque semaine, il y a une nouvelle brique, parfois nous répétons et retournons en arrière.  La logique de cette approche, que l’on peut appeler fonctionnelle (ou gros bon sens!), est de faire des liens pour comprendre l’intervention, comprendre la source, avec des outils empiriques.

24:15 - Les pharmaciens au Québec : il est possible pour eux de proposer des doses thérapeutiques de suppléments. Le défaut toutefois au Québec est que les pharmaciens ne sont pas formés pour cela, contrairement à l’Europe où ils le sont. 

25:17 - La puissance de tous les témoignages de changements de vie que nous recevons.  

26:00 - En tant que pharmacien, ce que Jean-Yves Dionne peut faire.  

28:00 - Avec quoi travaille-t-il en thérapeutique? Oméga-3, Multivitamines, Vitamine D, Magnésium, Curcuma, etc. Il travaillera aussi avec des produits plus pointus comme la Griffe du diable.  Cela dépendra beaucoup des indications.  Il travaille beaucoup avec l’alimentation et la gestion des produits. Il a un catalogue d’outils. 

28:55 – Glande thyroïde et Synthroid : le Synthroid n’est pas un médicament au sens propre.  Il s’agit d’une hormone.  C’est quelque chose où l’on viendra suppléer une carence. Le problème pour une personne qui fait de l’hypothyroïdie est que sa thyroïde fonctionne moins vite.  On ne mesure toutefois pas cela avec l’hormone thyroïdienne, mais avec la TSH, l’hormone qui stimule la thyroïde.  Lorsqu’elle se met à monter, c’est que la thyroïde est fatiguée, qu’elle travaille moins vite. Lorsque ça monte, le réflexe médical est de prescrire du Synthroid.  

30:40 – Pourquoi les problèmes de la glande thyroïde : il y a plusieurs raisons.  Cela peut-être une carence nutritionnelle.  Le stress est également une cause.  

31:40 - Études en lien avec la thyroïde, venant des États-Unis :  on s’intéresse aux habitudes alimentaires, aux allergies nutritionnelles, aux carences en Sélénium, en Zinc et en Iode.

32:02 - Pour des cheveux très secs, est-ce que ça peut être un manque de gras, comme ça peut l’être pour la peau? Ce serait la première hypothèse, mais ce n’est pas le seule, il y a d’autres facteurs.  Toutefois, bien souvent, sécheresse égale sébum incompétent; un manque de gras et trop de glucides qui nous amèneront à faire un sébum collant.   

32:26 - Qu’en est-il des petits boutons derrière les bras? Ils sont causés par les follicules qui produisent un comédon dur qui ne sort pas. C’est plus esthétique qu’autre chose et c’est souvent relié à une carence en vitamine A.  Une bonne exfoliation aidera, mais ça reviendra. Pour ceci, pensez Oméga-3, vitamine A et alimentation en général. Et dans l’alimentation, beaucoup de couleurs : nous voulons des antioxydants.

33:30 - Protein-sparing modified fast : tendance américaine où il y a des journées pendant lesquelles on mange uniquement, ou presque, des protéines afin de stimuler le métabolisme et maigrir plus vite. Cela doit toutefois être fait avec un encadrement.

34:35 - Thermogénèse induite par la nutrition : certains aliments ou nutriments vont augmenter notre métabolisme alors que d’autres seront nuls et d’autres viendront le ralentir.  La restriction calorique et les régimes viennent baisser notre métabolisme. 

36:13 - Levure de bière : substrat des grandes brasseries. Lorsqu’ils enlèvent l’écume, ils vont le cuire à haute température, le faire sécher et le mettre en poudre. Cela a servi d’abord comme supplémentation chez les animaux et ensuite chez les humains. Chez les végétariens, on ajoute de la levure pour les bénéfices qu’elle apporte : le B12 entre autres, mais aussi tous les cofacteurs qui viennent des levures que nous retrouvons dans la levure de bière et dans la levure populaire aussi.  C’est très nutritionnel.  

37:15 - Pourquoi ne pas prendre une protéine sous forme d’acides aminés pour sauver une étape au niveau de la digestion? En donnant des trucs prédigérés, il est vrai qu’on améliore la tolérance et la biodisponibilité, donc la capacité d’utiliser, d’absorber et d’envoyer au bon endroit est augmentée.  Mais dans le contexte d’une alimentation, en pensant ainsi, nous nous retrouvons avec une alimentation artificielle. Il n’y a pas un aliment qui est une seule chose. Il faut faire attention de ne pas tomber dans le réductionnisme.  Cela pourrait toutefois être intéressant pour une personne qui est avancée en âge et qui aurait besoin de refaire sa masse musculaire.  

39:40 - Concernant les enzymes et le VitalCâlin: est-ce que cela aide à digérer?  VitalCâlin est un cocktail d’enzymes. Si nous avons un problème de digestion, par exemple des ballonnements, de la lourdeur, des problèmes d’absorbation, ce produit pourra aider. Il devient un outil pertinent. En digérant mieux, on absorbe mieux.  

41:10 – Reflux gastrique : il s’agit de plusieurs pathologies qui ont toutes le même symptôme : ça remonte et ça brûle. Il est possible de faire du reflux et d’avoir un estomac trop acide ou pas assez acide. Le clapet en haut, le cardia, répond à deux principaux stimulus :  le premier étant l’acidité et le deuxième, le gras. 

42:58 - Le jus de citron : une bonne stratégie pour augmenter l’acidité dans l’estomac.  

43:01 - L’importance d’avoir suffisamment de gras dans notre alimentation : il y a de plus en plus d’études clinique où l’on a changé l’alimentation des gens souffrant de reflux en mangeant un petit peu plus de gras et en diminuant les glucides. Simplement en changeant les proportions, 75 à 90% des gens n’ont plus de reflux après.  

43:45 - Coenzyme Q10 : la principale indication du coenzyme Q10 est l’action dans nos cellules pour la production d’énergie. Nous parlons ici des mitochondries.  Dans ce contexte-là, cela pourrait être un truc antiâge intéressant, pour les fatigues chroniques et pour les maladies cardiaques. Il y a de la documentation aussi dans les maladies neurologiques. Il s’agit d’une molécule que nous fabriquons naturellement, justement par les mitochondries. En vieillissant et avec certaines maladies comme l’insuffisance cardiaque, les gens en produisent moins et cela amène des problèmes. Le coenzyme Q10 fait partie du coffre à outils de Jean-Yves.

45:46 - Est-ce possible que les greens enlèvent les rages de sucre ?  Dans le cas d’une rage de sucre, il peut y avoir d’autres nutriments qui sont déficients dans le corps et le corps crie de la seule façon qu’il sait comment faire, avec une sensation que l’on interprète comme étant une rage de sucre. En nourrissant notre corps correctement, il n’en a plus besoin, la rage de sucre disparait.

47:13 - Vinaigre de cidre de pomme : est-ce pertinent d’en avoir dans notre alimentation?  

Jean-Yves est ambivalent à ce sujet.  Le vinaigre est acide.  Ainsi, dans une perspective où ça pourrait aider à la digestion en augmentant notre acidité, cela se compare au jus de citron. Aussi, il contient de l’acide malique qui vient directement de la pomme ainsi que d’autre acides. Ce cocktail a un certain effet pour inhiber un enzyme dans notre système digestif qui nous aide à absorber les sucres. 

49:18 – Vinaigre de cidre de pomme et soin de la peau :  comme le PH de la peau doit être légèrement acide et que l’usage de savons et détergents fondamentalement alcalins viendra perturber ce PH, mettre sur sa peau un vinaigre dilué dans l’eau, jamais pur, pourrait ramener vers l’acidité. 

51:23 - Céramide : chimiquement, il y a plusieurs céramides, mais le principal est un gras collé à un sucre. Il agit comme ciment entre les cellules en venant se coller sur les parois cellulaires entre deux cellules. Lorsqu’arrive un changement de PH, le manque de sébum, l’oxydation, le chlore de la piscine, le soleil, etc., les cellules s’ouvrent en se décollant.  Ainsi, la peau perd son humidité et devient sèche et floconneuse.

52:12 – Persil : une plante fascinante, très nutritive, une des plus grandes sources de bêta-carotènes, encore plus que la carotte, et une grande source de chlorophylle. Il s’agit d’un aliment vert hyper intéressant qui a des propriétés diurétiques et dépuratives. C’est un très bon aliment.

54:13 – Une personne mentionne que dans les Blue Zones, on ne mange pas beaucoup de protéines.  Est-ce vrai? Il faut faire attention à ce type d'affirmation. Les gens tirent toutes sortes de conclusion des Blue Zones. 

55:25 - Critères d’un bon vieillissement : la variété, la gestion de notre vie, savoir ce que l’on veut faire de notre vie jusqu’au bout, ce qui nous fait nous lever le matin, le Ikigai, la valorisation de notre réalité sont autant de critères de bon vieillissement.  Tous les endroits où il y a des vieillards actifs, des Blue Zones, des centenaires, ce sont tous des endroits où l’on valorise l'âge.

56:15 – Le jeûne intermittent : est peut-être plus important en terme biologique que de manger moins.

56:39 – Qu'est-ce qui casse le jeûne? Dès que l’on stimule notre corps avec quelque chose que l’on doit digérer, nous devons considérer que le jeûne est cassé.  Jus de fruit, aliments, etc. viendront casser le jeûne. Tout ce qui est non calorique comme des infusions, thé, café, ne coupera pas le jeûne, mais dès que c’est calorique, il y a un point d’interrogation.

57:37 – Et les suppléments, ils cassent le jeûne? Les Oméga-3, assurément. Tout ce qui est vitamine, il y a un point d’interrogation.  Les vitamines ne passent pas par les voies métaboliques.  Nous ne faisons pas d’énergie avec les vitamines.  Ainsi, tout ce qui demande de la digestion, depuis les fibres en passant par les sucres et les protéines, nous devons considérer qu’ils cassent le jeûne. Tout ce qui ne passe pas par la digestion, le métabolisme, ne devrait pas affecter le jeûne.

58:54 – Que faire pour dérider, défriper? Il y a plusieurs choses intéressantes.  La première, si vous souhaitez être moins ridés, souriez plus! Il y a deux choses que Jean-Yves utilise dans sa routine : un mélange d’huiles végétales qu’il fabrique lui-même et l’autre, le Phytocomplexe antiâge.

1:00:08 - Cellules souches de pomme : l’ingrédient actif du Phytocomplexe antiâge. Il y a des facteurs de croissance dans les cellules souches de pommes que notre peau reconnaît, d’où l’effet tenseur.

1:01:05 – Huiles d’onagre et de bourrache