Recettes de Jacynthe

Jus vert enrichi de pousses

Jus vert enrichi de pousses

Version tendre, pour 2 personnes:

  • 1 citron avec sa pelure
  • 2 pommes (ou 2 poires, ou 1 tasse d'ananas)
  • 4 branches de céleri
  • 1 laitue romaine
  • 1 casseau de pousses de brocoli (1 poignée si vous les faites pousser!)
  • 1 casseau (1 poignée) de pousses de luzerne

Version dense, pour 2 personnes:

  • 1 citron avec sa pelure
  • 2 pommes
  • 4 branches de céleri
  • 4 feuilles de kale
  • 1 casseau de pousses de kale
  • 1 casseau de pousses de tournesol

Source: les serresbebg (entreprise québécoise)

Une pousse est le résultat d’une germination de semence. Plus précisément, elle est le format bébé d'un plant d'herbe, de céréale ou de légume. On dit qu'une pousse, selon la variété, peut contenir de 20% à 600% plus de nutriments que le légume mature de cette même variété. C’est lorsqu’elle atteint entre 2 et 15 cm (1 à 6 pouces) qu’on lui trouve le meilleur goût et la plus grande concentration de nutriments. De plus, étant donné qu’elle est cultivée dans un terreau biologique, la pousse se nourrit de celui-ci et emmagasine un maximum de nutriments.


Les germes de brocoli fournissent au corps cinquante fois plus de sulfuraphane que le brocoli mature. On retrouve autant d’antioxydant dans une once de grains de brocoli germés que dans 11/2 livre de brocoli complètement mature!
Source de vitamines A, B, C, E et K
de Calcium, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Zinc, Carotène, Chlorophylle, Oligo-éléments, Acides aminés, Antioxydant et Protéines (35%)

Traditionnellement utilisé pour
-Traitement et prévention du cancer
-Allergies et Asthme
-Maladie du cœur et athérosclérose
-Système immunitaire
-désintoxication et élimination

Pousses de luzerne:
Source de vitamine A, B, C, E et K
de Phosphore, Potassium, Zinc, Carotène, Chlorophylle, Acide aminés, Oligo-éléments, Protéine (35%)

Traditionnellement utilisé pour
-Combattre Anémie

POusses de tournesol:
Source parfaite de protéines complètes. Elle est considérée comme étant la source la plus équilibrée d’acides aminés essentiels.
La pousse de tournesol active les cellules du système immunitaire et aide à la construction du système
Valeur nutritive: vitamines B1, B2, B9, A et C

Pousses de chou:
Étant un aliment avec un taux très élevé en antioxydants, il est reconnu comme un aliment anticancéreux. Cette plante stimule et nettoie le corps des déchets et toxines, et est un excellent énergisant
Valeur nutritive: vitamine A, B1, B6, C et K
Haute teneur en protéine et calcium

sans gluten
sans lactose
Végétarien
Sans sucre ajouté
Super aliments
Jus Vert
Protéiné