Pâté chinois Blue Zone

Écrit par: L'équipe Maison Jacynthe
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Publié le: 1 novembre 2023
Pâté chinois Blue Zone


Rendement : 4 portions
 

Ingrédients :

Pour la base 

 

  • Se servir de la recette de burger (cuit) en omettant le chia et les graines de lin
  • 4 c. à table de sarrasin grillé cuit

Étage du milieu 

 

  • 2 tasses de grains de maïs 2 couleurs poêlés dans 4 c. à table de sirop d’érable, sel et poivre

 

Étage du dessus

 

  • 500 g de topinambour (artichaut de Jérusalem) bouilli pendant 28 minutes dans le lait d’amande (pour éviter l’oxydation)
  • Mettre en purée.
  • Sel et poivre

Garnitures :

 

  • Pincées de paprika et thym (Michel a mis du fromage sur le dessus pour Sylvain; vous pouvez aussi utiliser du fromage râpé végane).

 

Méthode :

 

  • Déposer les plats au four préchauffé à 180oC (350°F) sur la grille du bas et faire cuire pendant 30 minutes sans recouvrir, et s’il manque de la dorure sur le fromage, poursuivre la cuisson.  
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