Mon Quinoa Okinawa

Mon okinawa 

Rendement : 4 portions  

Ingrédients :   

• 1 tasse de quinoa  
• 2 tasses d’eau filtrée 
• 2 c. à soupe de miso 
• 2 poignées d’épinards frais, crus 
• 1 avocat, coupé en morceaux 
• 2 c. à soupe de levure alimentaire 
• ¼ tasse d’huile de chanvre et de lin 
• ¼ tasse de graines de chanvre 
• ¼ tasse de graines de lin moulues 
• 3 c. à soupe de graines de sésame entières 
• ¼ tasse de noix ou de noix de pin 
• 2 feuilles de nori 
   

Méthode :   

• Faire cuire le quinoa. À la fin de la cuisson, ajouter le miso. 
• Ajouter les épinards et l’avocat. 
• Parsemer de levure, du mélange d’huiles, de graines et de noix, puis y déchiqueter la nori.