La farine d'amande, c'est en fait seulement des amandes qui ont été moulues. C'est ça le plus beau ! Donc sans gluten !
2 tasses de farine d'amande
1/2 c. à thé de poudre à pâte (sans ajout d'aluminium)
1/2 c. à thé de vanille (sans alcool) 
5 ou 6 c. à soupe de sirop d'érable
On mélange le tout et on fait environ 18 petites boules qu'on aplatit (à la main ou avec fourchette) sur un papier parchemin déposé sur une tôle à biscuits.
Au four pendant 13 minutes à 350 F. Le temps qu'ils soient dorés sous le dessous.
On sort le tout et on laisse reposer quelques minutes. Tout simplement délicieux ! Surtout encore légèrement chauds !
Une petite gâterie de temps en temps ! Et ça part vite !