Pain aux dattes

Pain aux dattes préféré de mon amoureux 

Première préparation :

• 2 tasses de dattes dénoyautées et grossièrement hachées
• Je verse une tasse de café dessus et je les mets en réserve.

Deuxième préparation :

• 1 ¼ tasse de farine La Merveilleuse
• ½ tasse de farine d'amande
• ¼ tasse de protéine de riz brun fermenté
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de sel

Troisième préparation :

• 2/3 tasse de sucre de coco ou fruit du moine
• 1/3 tasse d'huile de coco
• Gel de 1 cuillère à table de chia dans ¼ tasse d'eau (ou 1 œuf)

Méthode :

• Mélanger les 3 préparations, bien humidifier, puis verser dans un moule préalablement beurré d'huile de coco.
• Cuire à 350°F pendant 60 minutes.