Huile d'olive - Reserva

Une huile d'olive extra vierge biologique d'exception produite par Domenica Fiore, en Ombrie (Italie). Élaborée à partir des meilleures olives de chaque récolte, elle reflète tout le savoir-faire de ce producteur reconnu parmi les plus prestigieux au monde et régulièrement récompensé dans les plus grands concours internationaux.

Sélection des meilleures olives : Reserva est produite uniquement lorsque la récolte offre une qualité exceptionnelle. Les olives sont soigneusement sélectionnées et pressées quelques heures après la cueillette afin de préserver toute leur fraîcheur.

Extraction à froid : le procédé d'extraction à basse température permet de conserver les arômes, les vitamines et les précieux composés antioxydants naturellement présents dans les olives.

Très riche en polyphénols : grâce à une récolte précoce et à une transformation rapide, cette huile présente une concentration élevée en polyphénols, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes.

Assemblage : principalement des variétés Frantoio, Moraiolo et Leccino, typiques de l'Ombrie.

Profil gustatif :

• équilibré, élégant et très complexe;
• notes d'herbe fraîche, d'artichaut, d'amande verte et de feuille de tomate;
• une belle amertume accompagnée d'un piquant persistant, signe d'une huile très fraîche et riche en composés phénoliques.

Format : 500 ml