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Soupe à l'ortie
Soupe à l’ortie
Ingrédients
Préparation
Partie 1
Astuce
Conseil pour la cueillette de l’ortie :
1. Mettre des gants épais, car l’ortie fraîche est TRÈS irritante pour la peau. Une fois cuite, elle perd ce caractère.
2. Choisir les jeunes pousses et les extrémités des plants (jusqu’à 15 cm). Ne pas cueillir les feuilles de plants en fleur,
elles ne se prêtent plus à la consommation.
3. Bien nettoyer les feuilles.
Tags
- — Recettes
- — Soupe et potage
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