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Socca
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Ingrédients
Préparation
Partie 1
Astuce
*Pour optimiser la qualité digeste et nutritive de cette faine, nous avons d’abord fait germer les pois chiches une nuit dans l’eau puis les avons tout simplement déshydratées (soit au déshydrateur ou au four, la porte ouverte, à la chaleur la plus basse), conservant ainsi leur vie. Nous avons ensuite et finalement réduit le tout en farine. Il est toujours possible de se rapprocher de la nature de cette façon et de maximiser le potentiel de notre alimentation pour notre vitalité.
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