Certaines boissons traditionnelles suscitent un regain d’intérêt en recherche scientifique. Elles ne sont pas des solutions miracles, mais elles contiennent des composés bioactifs capables d’influencer plusieurs fonctions physiologiques. Selon Pierre Haddad, Dr en pharmacologie, certaines boissons peuvent soutenir la concentration, le métabolisme du glucose et l’équilibre digestif. Le matcha et le kombucha en sont deux exemples particulièrement intéressants.
Matcha : une énergie stable et une concentration optimisée
Le matcha est une poudre de thé vert issue de feuilles finement broyées. Contrairement au thé infusé, il permet de consommer l’ensemble de la feuille, ce qui augmente l’apport en molécules actives.
Synergie entre caféine et L théanine
Pierre Haddad, Docteur en pharmacologie met en évidence une combinaison unique dans le matcha : la caféine et la L théanine.
La caféine stimule la vigilance, la mémoire de travail et la rapidité de réaction. La L théanine exerce un effet relaxant sur le système nerveux.
Lorsqu’elles sont combinées, ces deux molécules peuvent :
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Améliorer la vigilance
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Favoriser une concentration soutenue
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Accélérer le temps de réaction
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Réduire la nervosité associée à la caféine
Ces effets sont appuyés par des revues systématiques et méta analyses récentes qui montrent une amélioration des performances cognitives avec cette combinaison.
Polyphénols et protection du cerveau
Le matcha est riche en catéchines, des polyphénols antioxydants.
Ces composés contribuent à réduire le stress oxydatif et la neuroinflammation, deux mécanismes impliqués dans le vieillissement cérébral et les maladies neurodégénératives.
Kombucha : la fermentation au service de la digestion
Le kombucha est un thé fermenté produit par une culture symbiotique de levures et de bactéries.
Pierre Haddad, Dr en pharmacologie souligne qu’il peut remplacer certaines boissons sucrées. Son intérêt principal réside toutefois dans ses effets liés à la fermentation.
Microbiote intestinal et probiotiques
Certains kombuchas contiennent des microorganismes probiotiques.
Une bactérie bien étudiée est Bacillus coagulans. Des travaux scientifiques indiquent qu’elle pourrait :
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Réduire les douleurs abdominales
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Diminuer les crampes intestinales
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Améliorer certains symptômes du syndrome de l’intestin irritable
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Soutenir la fonction immunitaire
Pierre Haddad, Dr en pharmacologie rappelle que ces effets sont optimisés dans un contexte d’alimentation riche en fibres.
Le matcha et le kombucha illustrent comment certaines boissons traditionnelles peuvent influencer des fonctions clés de l’organisme. Le matcha agit sur la vigilance et la cognition, tandis que le kombucha soutient l’équilibre du microbiote intestinal. Leur efficacité dépend toutefois du mode de vie global.
RÉFÉRENCES
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À propos de Pierre Haddad
Pierre S. Haddad détient un doctorat (Ph.D.) en pharmacologie de l'Université de Montréal. Il effectue depuis plus de 40 ans des recherches scientifiques dans le milieu universitaire québécois et international (Autriche, États-Unis). Ses travaux portent depuis plus de 25 ans sur les produits de santé naturels, la médecine traditionnelle et les mécanismes d’action des plantes médicinales, notamment dans le contexte des maladies métaboliques telles que le diabète et l’obésité. Il a reçu des prix et distinctions de la part du milieu académique, de celui de la recherche ainsi que d'associations de praticiens en approches complémentaires. Il agit actuellement comme directeur scientifique intérimaire auprès de Maison Jacynthe.
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