Tortillas sans gluten l'Angélique

Voici la recette pour la pâte (à faire et mettre au frigo une nuit avant de pouvoir la rouler); puis regardez le film diffusé ici pour vous assurer des tortillas merveilleux, souples!

Voici la recette de farce végé dont nous parlons dans le vidéo et dont tout le monde raffole, même les carnivores!

Caroline, reine du sans gluten, qui a fait tous les tests pour nous faciliter la vie, nous offre aussi de nouveaux trucs:

• cuisson à la fonte
• la farine pour vérifier si la poêle a la bonne température (pour les crêpes aussi!)
• essuyer le surplus de farine entre les cuissons
• la pâte se conserve 3 jours au frigo (mais pas au congélo)
• les tortillas peuvent se conserver au congélo
• le chia permet de bien travailler la pâte, mais durcit les tortillas
• conserver les portions au frigo pour permettre un bon travail!