Crêpes aériennes sans gluten, recette facile

Crêpes aériennes sans gluten 

Rendement : 12 petites crêpes  

Ingrédients :   

• ¾ tasse de quinoa blanc, rincé 
• 1 tasse de riz brun, rincé 
• 1 ¾ tasse d’eau filtrée 
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé 
• Grains d’un petit épi de maïs, non cuit 
• ½ banane 
• ¾ c. à thé de sel rose 
• 1 c. à thé d’extrait de vanille biologique 
• 2 c. à thé de poudre à pâte sans gluten ni aluminium 
• ½ c. à thé de bicarbonate de soupe sans aluminium 
• 1 c. à thé d’huile de coco 

Méthode :   

• Mettre les 5 premiers ingrédients dans un bol de pyrex et laisser sur le comptoir toute la nuit (si on laisse un ingrédient fermenté – vinaigre de cidre, kombucha, kimchi, kéfir… - dans un
• bol de plastique, les bonnes bactéries le « grugent », laissant de microscopiques particules de plastique dans le mélange). 
• Au matin, passer au mélanger et ajouter la demi-banane, le sel, la vanille, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. 
• Faire fondre 1 c. à thé d’huile de coco dans la poêle et faire cuire les crêpes à feu doux pour éviter qu’elles collent.