Luzerne
250 g
La luzerne est une pousse facile et amusante avec une saveur fraîche!
- Jours à germer 4-5 jours
- Temps de trempage 4-8 heures
- Rendement 1 c. de graines sèches donnent 1,5 à 2 tasses de germes
- Stockage Nos graines devraient bien germer pendant un an après leur achat, si elles sont stockées dans un endroit frais et sec. Si vous souhaitez prolonger la durée de germination de vos graines, conservez-les au réfrigérateur. Si vous stockez vos graines au congélateur, elles dureront encore plus longtemps!
Vitamines: C, B6, riboflavine, acide folique, protéines, thiamine, acide pantothénique, calcium et fer. Minéraux: magnésium, phosphore, zinc, cuivre, manganèse. Les germes de luzerne ont une capacité antioxydante élevée et sont riches en phytoestrogènes.
Le saviez-vous ?
La luzerne, en tant que plante adulte, a l'une des valeurs nutritionnelles les plus élevées parmi toutes les cultures fourragères. Tant mieux pour vous et vos vaches!
Directions de germination
Trempez 4 à 8 heures - Mettez 1-2 cuillères à soupe de graines dans un pot à large ouverture. Couvrir le pot avec un couvercle à germer. Rincer les graines - ajouter de l'eau, agiter et égoutter. Remplissez le pot avec de l'eau. Faire tremper les graines 4 à 8 heures. Égouttez bien l'eau et retournez le bocal en biais dans un évier ou un bol.
Rincer deux fois par jour - Rincer les graines en remplissant le pot avec de l'eau et en les agitant doucement. Bien égoutter et retourner le pot.
Prenez plaisir! Prêt à consommer dans 5 jours - Pour conserver leur fraîcheur, réfrigérez les germes bien égouttés. Les germes se conservent mieux lorsqu'ils sont assez secs - ne pas stocker immédiatement après le rinçage.
Info : Les graines germées affichent ainsi entre 4 à 40 fois plus de nutriments que leurs homologues matures. (1)
1. Xiao Z, Lester GE, Luo Y, Wang Q. Assessment of vitamin and carotenoid concentrations of emerging food products: edible microgreens. J Agric Food Chem. 2012 Aug 8;60(31) : 7644-51. doi: 10.1021/jf300459b. Epub 2012 Jul 30. PMID: 22812633 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22812633/
