Mon okinawa
Rendement : 4 portions
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau filtrée
- 2 c. à soupe de miso
- 2 poignées d’épinards frais, crus
- 1 avocat, coupé en morceaux
- 2 c. à soupe de levure alimentaire
- ¼ tasse d’huile de chanvre et de lin
- ¼ tasse de graines de chanvre
- ¼ tasse de graines de lin moulues
- 3 c. à soupe de graines de sésame entières
- ¼ tasse de noix ou de noix de pin
- 2 feuilles de nori
Méthode :
- Faire cuire le quinoa. À la fin de la cuisson, ajouter le miso.
- Ajouter les épinards et l’avocat.
- Parsemer de levure, du mélange d’huiles, de graines et de noix, puis y déchiqueter la nori.