En direct avec Valérie Dussault

En direct avec Valérie Dussault - que vous avez connue par le passé via nos textes et émissions alors qu'elle était nutritionniste - qui, aujourd'hui, occupe une merveilleuse place comme experte en alimentation fonctionnelle.

Au menu : l’importance des protéines (combien faut-il en prendre, comment calculer?), les bons gras - lesquels, pourquoi, ce que ça fait et trucs pour diminuer les glucides dans notre assiette.

Comme elle aime remonter à la cause, j'aimerais aussi comprendre avec elle le travail de l’estomac puis comment supporter une détox!

Pour sa recette de pudding c'est plutôt dans le livre La Longévité, p.49 (elle a aussi écrit dans le livre Détox Gourmande 2) : déposer des graines de chia dans un lait de coco très gras, compléter avec une poudre de protéine, allonger de lait végétal au choix, assaisonner de vanille, cannelle, cacao, ajouter selon votre envie petits fruits, noix ou superaliments. On réunit ensemble dans un pot Mason laissé au frigo la veille sinon en 15 minutes c'est prêt.