Gourmandises à la Henri

Rendement : 15 barres de 65 g

Ingrédients :

• 300 g sirop d’érable
• 300 g beurre d’arachide
• 7 g sel
• 150 g riz soufflé
• 50 g protéines de riz MJ
• 80 g arachides concassées et grillées

Enrobage de chocolat :

• 80 g chocolat noir 70 %
• 65 g protéine chocolat MJ
• 20 g huile de coco

Méthode :

• Mélanger ensemble tous les ingrédients. (Sauf ceux de l’enrobage).
• Former 15 barres (ou la grosseur voulue).
• Poser les barres sur une plaque recouverte de papier ciré, puis les mettre au congélateur pendant environ 30 minutes pour qu'elles se solidifient.
• Faites fondre les 3 ingrédients de l'enrobage dans un bain-marie.
• Après les 30 minutes, sortir les barres du congélateur.
• Faire saucer les barres dans l’enrobage de chocolat fondu.
• Les remettre au congélateur pour faire durcir le chocolat.
• Les barres peuvent être conservées dans un plat hermétique au congélateur, mais il est conseillé de les faire décongeler pendant quelques minutes avant de les servir.
• Les barres se congèlent jusqu’à 3 mois.