Chaudrée à l’indienne Blue zones 

Ingrédients :

• 1000 g bouillon de légumes
• 200 g oignon haché
• 500 g tomates broyées ou en cubes
• 300 g haricots de Lima (cuits)
• 150 g lentilles rouges (cuites)
• 150 g lait de coco
• 2 c. à thé coriandre moulue
• 2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de poivre
• 1 c. à soupe de gingembre moulu
• ½ c. à thé de cumin
• ¼ c. à thé de curcuma

Méthode :

• Faire revenir l’oignon haché dans l’huile pendant 5 minutes, et y ajouter les tomates déjà broyées pour 2 minutes de plus.
• Ensuite, aJouter les lentilles ainsi que les haricots pour un autre 2 minutes.
• Incorporer le lait, bouillon de légumes et les épices et faire cuire 5 minutes, à feux doux.
• Passer le tout au Vitamix.
• Servir avec la garniture.

Suggestions pour garniture :

• Yogourt de coco et coriandre fraîche
• Un quartier de lime