Soupe Miso

Soupe Miso

4 portions 

Ingrédients :  

• 2 ½ tasses d’eau
• ½ oignon émincé
• 1 échalote entière, émincée
• Chou ou Pak Choi, au goût (facultatif)
• 1 ½ c. à thé de miso brun
• 1 ½ c. à thé de mison blanc
• 1 c. à thé de Nama Shoyu
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 po (5 cm) de wakamé, coupé au ciseau ou 1 feuille de nori, déchiquetée 

Méthode :  

• Faire bouillir l’eau, ajouter l’oignon et l’échalote, cuire 5 minutes.  Si vous choisissez d’ajouter du chou, l’incorporer et cuire 5 minutes supplémentaires.
• Retirer du feu et ajouter le miso, le Nama Shoyu (on ne veut pas cuire ce qui est vivant), l’huile de sésame et le wakamé ou la nori.