Déficience en nutriments chez la population nord-américaine

 

Un système immunitaire qui fonctionne bien est essentiel.

 « Vous n'êtes pas malade, mais déficients en nutriments » - Gary Brecka, biologiste.
 « 99 % de la population manque d'une vitamine ou minéral essentiel » – Dr Mark Hyman
 

Qu'en est-il de la population américaine, d'après les études?

Les micronutriments constituent un élément fondamental du système immunitaire, tels que les vitamines A, C, D, E et le zinc qui ont plusieurs fonctions dans tout le système immunitaire. Cependant des apports insuffisants en nutriments sont omniprésents dans la population américaine et cela nécessite des niveaux optimaux pour une fonction immunitaire efficace.
De nombreuses recherches montrent que les insuffisances nutritionnelles peuvent altérer la fonction immunitaire et affaiblir la réponse immunitaire. Une analyse a été effectuée sur des estimations de l'apport habituel en micronutriments basée sur des données représentatives au niveau national chez 26 282 adultes (>19 ans) provenant des enquêtes nationales d'examen de la santé et de la nutrition de 2005–2016.¹

Il est mentionné, plus précisément, que 45 % de la population américaine avait une prévalence d'insuffisance en vitamine A, 46 % en vitamine C, 95 % en vitamine D, 84 % en vitamine E et 15 % pour zinc.

Les compléments alimentaires peuvent aider à remédier à l’insuffisance nutritionnelle de ces nutriments de soutien immunitaire.

Il a été conclu que compte tenu de la présence à long terme et de l’élargissement des lacunes en nutriments aux États-Unis (plus précisément dans les nutriments essentiels qui soutiennent la santé immunitaire) que les mesures de santé publique devraient adopter des lignes directrices pour garantir un apport adéquat de ces micronutriments. Des recherches futures sont nécessaires pour mieux comprendre les interactions et les complexités des multiples lacunes en nutriments sur la santé immunitaire et évaluer et identifier les niveaux optimaux d'apport dans les populations à risque.
 
De plus, toujours aux États-Unis, le guide des Lignes directrices alimentaires 2015-2020 a identifié un apport sous-consommé en vitamines A, C, D et E dans toutes les populations, et en fer pour les femmes en âge de procréer.²
 

 
Voici quelques conséquences d’une carence en :

 
Vitamine E^3,4

• Détérioration des fonctions immunitaires
• Syndrome métabolique

Fer⁵

• Anémie
• Fatigue
• Pâleur
• Système immunitaire affaibli
• Fonction cérébrale réduite

 

Vitamine D⁶

• Provoque le rachitisme chez les enfants et précipitera et exacerbera l'ostéopénie, l'ostéoporose et les fractures chez les adultes
• Associée à un risque accru de cancers courants, de maladies auto-immunes, d’hypertension et de maladies infectieuses

 
Protéine⁷

• Avoir faim
• Fatigue physique et mentale, somnolence
• Épuisement, lassitude

Vitamine A⁸

• Cécité et cécité nocturne
• Diarrhée
• Peau sèche et squameuse
• Retard de croissance et de développement chez les enfants
• Risque accru d’infections
• Risque accru de fausse couche 

 

Acide folique (B9)⁹

• Avoir des plaies buccales, de la fatigue, des cheveux gris, une langue enflée
• Anémie folique, avec laquelle peut survenir : vertige, sensation de froid, maux de tête, irritabilité, perte de poids, perte d’appétit, peau pâle, difficultés de concentration
• Anomalie du tube neural
• Dépression

 

Zinc^10,11

• Diminution du taux sérique de testostérone
• Troubles cognitifs
• Diminution de la masse maigre
• Retard de croissance
• Dysfonctionnements immunitaires
• Dégénérescence maculaire liée à l'âge
   

Vitamine C¹²
 

• Susceptibilité aux infections
• Fatigue, faiblesse, irritabilité
• Scorbut
• Ecchymoses
• Problèmes aux gencives et aux dents
• Dessèchement des cheveux et de la peau
• Anémie

 

Voici un aide-mémoire du Dr Mark Hyman concernant l'apport des vitamines essentielles qu'il recommande par rapport à l'apport recommandé par RDA (Recommended Dietary Allowances) et Adequate Intake (AI)¹³
 

Vitamine A

Son rôle : Essentielle pour la vision, la fonction immunitaire, la fonction cognitive et la santé de la peau. Elle favorise la croissance et la différenciation cellulaires, régule l'expression des gènes et influence le métabolisme des hormones thyroïdiennes.

 

•  Recommandé par RDA : 900 mcg/jour (hommes), 700 mcg/jour (femmes)
• L'apport qu'il recommande : 2000-3000 mcg/jour
   

Vitamine C

Son rôle : Participe à la synthèse du collagène, à la protection antioxydante et à la fonction immunitaire. Améliore l'absorption du fer et soutient la fonction mitochondriale.

 

•  Recommandé par RDA : 90 mg/jour (hommes), 75 mg/jour (femmes)
• L'apport qu'il recommande: 1000 mg/jour
   

Vitamine D

Son rôle : Facilite l'absorption du calcium, la croissance osseuse et la fonction immunitaire. Liée au trouble affectif saisonnier et à la dépression.
 

• Recommandé par RDA : 600 UI/jour (1 à 70 ans) 800 UI/jour (70 ans et plus)
• L'apport qu'il recommande : 5 000 UI/jour
   

Vitamine K

Son rôle : Essentielle pour la coagulation sanguine et le métabolisme osseux
 

• Recommandé par AI :  : 120 mcg/jour (hommes), 90 mcg/jour (femmes)
• L'apport qu'il recommande : 90-300 mcg/jour de vitamine K2 (ménaquinone)
   

Vitamine B2 (Riboflavine)

Son rôle : Favorise la production d'énergie, la fonction cellulaire et le métabolisme des graisses. Elle est également essentielle à la transformation des aliments en ATP.
 

• Recommandé par RDA : 1,3 mg/jour (hommes), 1,1 mg/jour (femmes)
• L'apport qu'il recommande : 25 mg/jour
   

Vitamine B3 (Niacine)

Son rôle : Elle participe à la réparation de l'ADN, aux réponses au stress et aux processus métaboliques. Elle aide à convertir les nutriments en énergie et contribue à la gestion du cholestérol.
 

• Recommandé par le RDA : 16 mg/jour (hommes), 14 mg/jour (femmes)
• L'apport qu'il recommande : 25 mg/jour
   

Vitamine B6 (Pyridoxine)

Son rôle : Cruciale pour le métabolisme des acides aminés, la synthèse des neurotransmetteurs et la production d'hémoglobine. Elle favorise le développement cognitif et la fonction immunitaire.
 

• Recommandé par RDA : 1,3-1,7 mg/jour
• L'apport qu'il recommande : 25 mg/jour
   

Vitamine B9 (folate)

Son rôle : Le folate est important pour la synthèse et la réparation de l'ADN, la division cellulaire et la formation des cellules rebelles. Il est crucial pour la synthèse et la réparation des nucléotides, et une carence est liée à la dépression et au déclin cognitif.
 

• Recommandé par RDA : 400 mcg/jour
• L'apport qu'il recommande : 400 à 800 mcg de méthylfolate/jour
   

Vitamine B12 (Cobalamine)

Son rôle : Importante pour la santé des tissus nerveux, les fonctions cérébrales et la production de globules rouges. Elle favorise la synthèse de l'ADN et aide à prévenir l'anémie.
 

• Recommandé par RDA : 1,4 mcg/jour
• L'apport qu'il recommande : 1000 mcg de méthycobalamine/jour

 

Références
 
1. Reider CA, Chung RY, Devarshi PP, Grant RW, Hazels Mitmesser S. Inadequacy of Immune Health Nutrients: Intakes in US Adults, the 2005-2016 NHANES. Nutrients. 2020 Jun 10;12(6):1735. doi: 10.3390/nu12061735. PMID: 32531972; PMCID: PMC7352522. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7352522/pdf/nutrients-12-01735.pdf

2. https://health.gov/our-work/nutrition-physical-activity/dietary-guidelines/previous-dietary-guidelines/2015

3. De la Fuente M, Hernanz A, Guayerbas N, Victor VM, Arnalich F. Vitamin E ingestion improves several immune functions in elderly men and women. Free Radic Res. 2008 Mar;42(3):272-80. doi: 10.1080/10715760801898838. PMID: 18344122. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10715760801898838

4. Traber MG, Mah E, Leonard SW, Bobe G, Bruno RS. Metabolic syndrome increases dietary α-tocopherol requirements as assessed using urinary and plasma vitamin E catabolites: a double-blind, crossover clinical trial. Am J Clin Nutr. 2017 Mar;105(3):571-579. doi: 10.3945/ajcn.116.138495. Epub 2017 Jan 11. PMID: 28077381; PMCID: PMC5320409. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5320409/pdf/ajcn138495.pdf

5. Clark SF. Iron deficiency anemia. Nutr Clin Pract. 2008 Apr-May;23(2):128-41. doi: 10.1177/0884533608314536. PMID: 18390780. https://aspenjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1177/0884533608314536

6. Holick MF, Chen TC. Vitamin D deficiency: a worldwide problem with health consequences. Am J Clin Nutr. 2008 Apr;87(4):1080S-6S. doi: 10.1093/ajcn/87.4.1080S. PMID: 18400738. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916523235935?via%3Dihub

7. https://aspenjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1177/0884533608314536

8. Azzolino D, Arosio B, Marzetti E, Calvani R, Cesari M. Nutritional Status as a Mediator of Fatigue and Its Underlying Mechanisms in Older People. Nutrients. 2020 Feb 10;12(2):444. doi: 10.3390/nu12020444. PMID: 32050677; PMCID: PMC7071235. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7071235/pdf/nutrients-12-00444.pdf

9. https://www.who.int/data/nutrition/nlis/info/vitamin-a-deficiency#:~:text=In%20its%20more%20severe%20forms,months%20of%20losing%20their%20sight

10. Coppen A, Bailey J. Enhancement of the antidepressant action of fluoxetine by folic acid: a randomised, placebo controlled trial. J Affect Disord. 2000 Nov;60(2):121-30. doi: 10.1016/s0165-0327(00)00153-1. PMID: 10967371. https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0165-0327(00)00153-1

11. Prasad AS. Zinc in human health: effect of zinc on immune cells. Mol Med. 2008 May-Jun;14(5-6):353-7. doi: 10.2119/2008-00033.Prasad. PMID: 18385818; PMCID: PMC2277319. https://molmed.biomedcentral.com/articles/10.2119/2008-00033.Prasad

12. Larry E. Johnson, MD, PhD, University of Arkansas for Medical SciencesRevue/Révision complète nov. 2022, https://www.merckmanuals.com/fr-ca/accueil/troubles-de-la-nutrition/vitamines/carence-en-vitamine-c

13. https://drhyman.com/blogs/content/supplements-101-essential-vitamins-and-minerals

 

 

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