Recettes de Jacynthe

POudre à pâte sans amidon de maïs

POudre à pâte sans amidon de maïs


Il est possible de fabriquer sa propre poudre à pâte (qui sera sans amidon de maïs) car la poudre à pâte est en réalité un mélange!

  • 1/2 c. à thé de crème de tartre
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude sans aluminium
  • 1/4 c. à thé de fécule de tapioca

Mélanger!
sans gluten
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6 Comments

  1. Valerie Crites
    Bonjour Jacinthe, j'aimerais savoir pourquoi devons nous éliminer l'amidon de maïs ?
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    1. Équipe de Jmagazine
      En lien avec son programme, Dr. Junger parle d'éliminer dans un premier temps tous les possibles déclencheurs toxiques. Après 21 jours, nous pouvons réintégrer les ingrédients en validant pour chacun de nous les réactions qu'ils engendrent dans notre corps.
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  2. Carolane Lussier
    Bonjour jacinthe, où achète tu la crème de tartre?? Et quelle marque parce que la crème de tartre est composé d'amidon de maïs!
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    1. Équipe de Jmagazine
      La crème de tartre n'est pas un mélange d'ingrédients et ne contient donc pas de maïs. C'est la poudre à pâte qui est souvent mêlée à de la fécule de maïs.La crème de tartre est un produit issu de la fermentation du raisin en vin. Cela vient donc tout simplement des raisins!Ensuite, ce qu'il faut s'assurer pour les gens cœliaques, c'est que la crème de tartre ne soit pas contaminée par le gluten lors de l'emballage. La marque McCormick est celle que je sais qui est conforme et accessible facilement sur le marché.
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  3. Mélanie Couture
    Bonjour, je me demandais si vous pourriez m'aider. Je cherche de la gomme de xanthane sans maïs et je me demandais si vous connaissiez une marque safe de ce produit. J'ai lu votre article concernant la gomme de xanthane et la betterave et j'ai pensé que peut être vous pourriez m'aider (ma fille est allergique au maïs). Merci beaucoup de votre attention.
    Mélanie Couture
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    1. L'équipe Maison Jacynthe
      Bonjour, la marque Cannelle. Voir ici un autre article. https://maisonjacynthe.ca/fr/blog/la-gomme-de-xanthane-et-le-sans-gluten/
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