12 tasses de courge en cubes

2 anis étoilé

2 cuillère à soupe de Damari

2 cuillère à soupe de gingembre (jus)

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

1/2 de tasse d'huile de sésame

1 cuillère à soupe substitut de sel

Une pincée de poivre

1 cuillère à table de poudre d'oignon ou d'ail

 

Éplucher et couper la courge en petit cube.

Ajouter 2-3 tasses d'eau au chaudron.

Ajouter l'anis étoilé et laisser bouillir 20 minutes.

Retirer l'anis étoilé et mettre au mélangeur en ajoutant le reste des ingrédients, pas trop d'eau pour garder un potage onctueux.