Recettes de Jacynthe

Boules au beurre d'arachide et chocolat

Boules au beurre d'arachide et chocolat

Inspirée de Angela Liddon 

1 tasse (250 ml) de beurre d'arachide crémeux ou croustillant bio

1/4 de tasse (60ml) de sirop d'érable pur

1/4 ou 1/2 c. a thé de sel de mer fin pour le goût

1 à 2 c. a table (15 à 30 ml) de farine de coconut(coco)

1/3 a 1/2 tasse(75 to 125 ml) de céréale de grains de riz biologique (genre rice krispies) sans gluten (pas le riz pouffé) pour le goût

3/4 de tasse (175 ml) de brisures de chocolat vegan

1 c a thé (5ml) huile de coco vierge

Prendre une plaque à buiscuit et recouvrir de papier parchemin.

Dans un grand bol, battre vigoureusement le beurre d'arachide, le sirop d'érable et le sel, pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce que le mélange colle. C'est important de bien battre car cela facilitera la fabrication de boules.

A cette étape vous pouvez ajouter 1 c à thé  de farine de coco mélanger et voir si le tout est bien absorbé.Si le mélange est encore trop graisseux qui ne se tient pas, ajouter encore un peu de farine de coco et mélanger à ce stade le mélange devrait être malléable et devrait se tenir sans couler entre les doigts. Si toutefois le mélange devenait trop sec, ajouter un peu de sirop d'érable  pour humidifier le tout.

Ajouter les céréales et mélanger avec vos mains doucement.

Faconner 18 a 20 boules de ce mélange en utilisant 1c a thé de mélange par chaque boule. Mettre sur la plaque à biscuit

Sur la cuisinière, mettre le chocolat et l'huile de coco dans  un bain-marie sur feu médium-bas brassez fréquemment jusqu'à ce que le tout soit bien fondu. Fermer le feu.

Tremper chaque boule avec une fourchette dans le chocolat bien les enrober

Mettre au congélateur le temps que le chocolat durcisse environ 10 à 15 minutes.

Vous pourrez conserver ces boules au chocolat dans un contenant bien fermé au réfrigérateur 5 a 6 jours. Sinon au congélateur environ 1 mois.

Note: Si vous n'avez pas de farine de coco vous pouvez utiliser de la farine sans gluten. Vous pouvez également substituer le beurre d'arachide par du beurre de graines de tournesol.

sans gluten
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10 Comments

  1. Dominike Parent
    Délicieux! Il me semble que la quantité de riz soufflé est un peu insuffisante par rapport à ka quantité de beurre d'arachides. Est-ce possible qu'il y ait une erreur?
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    1. Équipe de Jmagazine
      C'est bien les bonnes quantités, mais n'hésitez pas à en ajouter un peu plus au goût :)
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    2. Dominike Parent
      Ok, merci!
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  2. Chantal Duplessis
    Bonjour!Est ce que je peux prendre du coconut séchée Et la broyer au vitamix pour en faire une farine. Merci
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    1. Équipe de Jmagazine
      Pourquoi pas!
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  3. Sonia Bourdages
    je ne comprends pas: la recette dit de prendre les céréales de riz ''genre rice krispies'' mais pas le riz pouffé.... je croyais que c'était la même chose puisque sur la boîte de rice krispies ça dit ''puff rice''. Aussi... pourrais-ton prendre du sarasin sans l'avoir fait tremper? (je n'ai jamais utilisé le sarasin à date) merci!
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    1. Équipe de Jmagazine
      Nous conseillons cette alternative principalement pour le goût. Nous n'avons pas essayé avec le sarrasin, mais il est préférable de l'utiliser trempé donc, ce n'est possiblement pas l'idéal dans cette recette.
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  4. Sandra Figueiredo
    Allô Jacynthe, merci beaucoup pour tous tes bons conseils, j'adore te suivre et essayer des recettes que tu nous suggère. Par contre, ça serait le fun de donner le crédit aux personnes qui inpirent tes recettes, car celle-ci ressemble drôlement quasiment mot pour mot à la recette d'Angela Liddon de Oh She Glows http://ohsheglows.com/2013/12/16/peanut-better-balls/ une simple suggestion qui selon moi serait beaucoup plus sincère et à ton image xxx
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    1. Jacynthe René
      Bonjour Sandra, bien sûr ! Son nom est d'ailleurs ci-haut dans le sommaire ;-)
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    2. Sandra Figueiredo
      Super!
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